白扁豆瘦肉汤

白扁豆瘦肉汤

1. 锅中注入适量的清水大火烧开。

2. 倒入备好的瘦肉快，搅匀汆去血水。

3. 将瘦肉捞出，沥干水分待用。

4. 砂锅中注入适量的清水大火烧热。

5. 倒入备好的扁豆、瘦肉，放入姜片。

6. 盖上锅盖，烧开后转小火煮1个小时至熟透。

7. 掀开锅盖，放入少许的盐。

8. 搅拌片刻，使食材更入味。

9. 关火，将煮好的汤盛出装入碗中即可。

10. 完成。

食材

瘦肉含有盐酸、铁、维生素E、核黄素、钙等成分，具有滋阴润燥、益气补血、增强免疫等功效。

制作指导

煮的时候比较长，瘦肉切得不要太小，口感会更好。

相宜相克

与猪肉搭配相宜的食材

竹笋：清热化痰、解渴益气

南瓜：预防糖尿病

黑木耳：降低心血管病发病率

海带：止痒

豆苗：利尿、消肿、止痛

温馨提示

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