非物质文化遗产莞香制作技艺
非物质文化遗产莞香制作技艺
莞香制作技艺是广东东莞的传统文化瑰宝，已被列入国家级非物质文化遗产名录。从辨土到合香的30多道工序，完整地保留了这一传统技艺的核心精髓。本文将为您详细介绍莞香的制作流程及其独特的文化价值。
莞香制作技艺收录于第四批国家级非物质文化遗产名录，莞香制作技艺在广东以东莞最为知名。莞香的种植、制作流程靠口耳相传，方法不当的话很难结香。从辨土到合香等30多道工序，始终坚持莞香制作技艺的真实性、整体性和传承性，完好地保护与传承莞香制作的核心技艺。
莞香别名白木香、女儿香，由国外传入，宋代时广东各地已普遍种植，尤以莞邑为盛。
明朝时莞香已闻名于世，清朝时莞香作为贡品进入宫廷。东莞一带所产的这种香料最有名，故称“莞香”
莞香制作技艺制作流程
莞香的生成，是指莞香树活体受伤后被多种益生真菌侵入寄生，在菌体内酶的作用下，使木薄壁细胞贮存的淀粉，产生一系列变化，最后形成香脂，经多年沉淀而成的固态结晶体。香脂呈黑褐色，坚实而重，入水即沉，故名沉香。
- 辨土
《广东新语》之《莞香》篇中记载：“香在地而不在种，非其地则香种变”，莞香对土壤环境要求较高，其中尤以PH值为5.0-6.0的丘陵山地，红、黄带沙石质土壤最佳。
- 选种育苗
每年3月前后莞香花开，6月前后花谢成果，选择品种纯正的野生莞香树结出的颗粒饱满、大小均匀的优质种子，一星期内播种育苗。
- 移植
发芽约月余，首次移植至由表土和有机肥料混匀的营养袋中，次年2至3月苗高30厘米左右再次移植，即出圃栽种在黄土砂石相杂、坚实而瘦瘠的土壤上。再过3至5年，直径长到5厘米左右时可以进行第3次移植，以促使根系生长旺盛，提高吸收水分和养分能力，加快长势。
- 主干截断
七年树龄的香树，一般长到直径20厘米，高3.5米左右，油脂腺即非常发达，此时可以将主干拦腰斩断，保留约2米的高度，以抑制向上生长。
- 断根移植
拦腰斩断一年后的次年3月，斩断全部根系，剩下约30多厘米的根部，形成宿根，只留尺许泥土掩盖。第四次移植则用饥饿种植法，使其长期处于饥饿或半饥饿状态，减少根系深生，使其营养不良生命力减弱，免疫力逐渐下降，易于感染真菌。
- 开香门
一般莞香树树龄七到八年后，每年12月以凿、锯、刀等工具在树干合适部位进行人为损伤，通常使用刀砍法、凿洞法、分边法、撕皮法、平锯法、斜锯法、深埋法、虫咬法、混合法等9种技艺，这样利于益生真菌的入侵、感染和繁殖，与伤口薄壁组织细胞贮存的淀粉酵化形成香脂，结出莞香。
- 育香
通过防晒、控温、保湿等方法营造一个有利于结香的小环境，令产出的香源品质更加上乘。
- 辨香
辨香，就是莞香人凭多年的经验和阅历，根据香结的形状、色泽去判断莞香名目，以及其结香时间、油脂含量是否达到采香要求，初步评定出香结的品质等级。
- 采香
采香常在每年农历小雪正日前后，旧称“凿香贵以时”，农历十月木质尽化，精华内敛，香胎气足，其香气最为纯正，这时大范围凿下含香油的木块，形成莞香原材料。
- 理香
在采集好莞香原料后，使用传统工具剔除原材料杂质及无结香的木质部分，留下有油质部分即成为莞香。
- 拣香
据明代《广东新语》记载，沉香可分为十五个名目品种，以古法名目按形、质、色、味、蕴的不同进行分拣分类。
- 窨香
窨香，就是对莞香进行“熟化”的过程，目的是褪除木本杂味，令香气圆润、醇厚。
- 合香
《陈氏香谱》卷一“合香”条：“合香之法，贵于使众香咸为一体。麝滋而散，挠之使匀；沉实而腴，碎之使和；檀坚而燥，揉之使腻。比其性，等其物，而高下如医者，则药使气味各不相掩。”
- 传统线香制作
线香的制作，在成书于明隆庆年间的《墨娥小录》中已经提到，更为详细的叙述见于李时珍的《本草纲目》卷一四“线香”条：“今人合香之法甚多，惟线香可入疮科用，其料加减不等。以榆皮面作糊和剂，以唧筩笮成线香，成条如线也。亦或盘成物象字形，用铁铜丝悬爇者，名龙挂香。
莞香的功效作用
莞香的药用价值：莞香是一味传统名贵中药材，临床使用广泛。莞香是具有抗菌及增强免疫功能的药材，通常被配制加工成传统中成药或中药服用，具有清热祛风、凉血通脉、养心安神的作用，对肺脏、肾脏、胃脏、肠、高血压、糖尿病等慢性病有帮助治疗的功效。其强心作用疗效突出，日本“救心”牌救心药中就有莞香成分，安宫牛黄丸、十香止痛丸、奇应丸等中成药也含有莞香。
养生作用：莞香天赋香气，淡雅宜人，容易使人心平气和，进入安详状态，可用于熏香调气、舒缓精神压力等。