青橄榄石斛瑶柱瘦肉汤的功效与制作方法

青橄榄石斛瑶柱瘦肉汤的功效与制作方法

今天我们来学习如何制作：青橄榄石斛瑶柱瘦肉汤。这是姚老师介绍的靓汤。青橄榄:清肺利咽、生津止渴、解毒。石斛：生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。瑶柱：滋阴补肾、健脾调中。茯苓：利水渗湿、健脾宁心。薏苡仁：健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。芡实：益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。瘦肉：补肾养血、滋阴润燥。上述材料，加上蜜枣等，此汤属于清补类，味道清甜，可清肺利咽、生津止渴、滋阴补肾、健脾宁心、利水渗湿等，滋阴而不滋腻，健脾利湿而不伤阴，尤其适合肺胃津伤、阴虚燥热夹湿者。

材料：
青橄榄（10粒，切开）、石斛(15g)、瑶柱（10g）、茯苓（15-30g）、薏苡仁（15-30g）、芡实（15g）、瘦肉（100-250g，洗净、切丁）、蜜枣（1粒）。

煮法：
上述材料洗净。首先，瘦肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的瘦肉、青橄榄、石斛、瑶柱、茯苓、薏苡仁、芡实、蜜枣等，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-3小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

photo by Moon

功效：
清肺利咽、生津止渴、滋阴补肾、健脾宁心、利水渗湿等。

注意：
1、若怕汤性过于寒凉，可酌加生姜、胡椒粉等；
2、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。