安化黑茶原料等级的分级

安化黑茶原料等级的分级

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安化黑茶是中国著名的黑茶品种之一，其原料等级的划分对于茶叶的品质和口感有着重要影响。本文将详细介绍安化黑茶原料（黑毛茶）的等级划分标准，帮助茶友们更好地了解和选购安化黑茶。

安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶（指没有经过压制的黑茶）的等级划分，并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等（特级、一级、二级、三级、四级）来。近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。现将这套由安化黑茶茶叶协会指定的黑毛茶等级区分方案介绍如下，以便各位茶友参考。

特级

• 采摘时间：四月中下旬谷雨前后
• 原料特征：一芽两叶或三叶初展
• 外观色泽：叶质细嫩，条索卷曲圆直，黑润色泽
• 汤色：橙黄明亮
• 口感：浓醇
• 应用：一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶

一级（按品质分一至三等）

• 采摘时间：四月下旬谷雨后
• 原料特征：一芽三叶，或四叶初展
• 外观色泽：条索卷曲，黑润色泽
• 汤色：橙黄较亮
• 口感：醇和尚浓
• 应用：一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料，或者单做成较高级的砖茶

二级（按品质分四到六等）

• 采摘时间：五月上旬立夏前后
• 原料特征：一芽四、五叶
• 外观色泽：条索粗壮肥实，色泽黑褐尚润
• 汤色：橙黄尚亮
• 口感：滋味醇和
• 应用：一般用作贡尖原料或生尖拼配原料，或者单做成中高档的砖茶

三级（按品质分七到十一等）

• 采摘时间：五月下旬小满前后
• 原料特征：一芽五、六叶
• 外观色泽：黑毛茶条索呈泥鳅状，色泽黑褐略微带点竹青色
• 汤色：橙黄
• 口感：醇和微涩
• 应用：一般用作生尖原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶

四级（按品质分十二到十六等）

• 采摘时间：六月中下旬芒种前后
• 原料特征：齐口茶为主，带红梗，有褶皱叶
• 外观色泽：深黄色泽
• 汤色：橙黄而泛红
• 口感：醇和带涩
• 应用：一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作为一些砖茶的的包心原料

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