芹菜红枣汤的功效与作用

芹菜红枣汤的功效与作用

芹菜红枣汤是一道常见的养生饮品，具有清热解毒、补血安神的功效。南京脑科医院副主任医师杨宁详细介绍了芹菜红枣汤的功效与作用，包括其营养价值、功效以及饮用注意事项。

芹菜红枣汤的功效与作用

芹菜红枣汤具有清热解毒、补血安神的功效。芹菜和红枣的组合提供了一种健康的饮品，适合用作日常保健。

1. 芹菜的营养价值

• 维生素和矿物质：芹菜含有多种维生素和矿物质，其中钾含量丰富，有助于调节体内水电解质平衡，具有利尿和降血压的作用。研究表明，每100克芹菜含有约260毫克钾元素。
• 膳食纤维：芹菜还含有丰富的膳食纤维，大约每100克提供1.6克纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 红枣的营养价值

• 维生素C：红枣富含维生素C及多种营养成分，被誉为“天然维生素丸”。每100克红枣干果中维生素C的含量约为243毫克，对增强免疫功能有帮助。
• 铁元素：红枣中的铁元素含量高达每100克2.3毫克，是补铁的良好来源，对于贫血患者，红枣能够帮助改善症状。
• 其他功效：红枣中的皂苷类物质以及黄酮类化合物对脑细胞有保护作用，有助于提高睡眠质量和稳定情绪。

饮用注意事项

在饮用芹菜红枣汤时，应注意控制红枣的摄入量，以免引起血糖水平波动，糖尿病患者需谨慎食用。同时，由于芹菜具有一定的寒凉性质，脾胃虚寒者应适量饮用。