温性蔬菜有哪些

温性蔬菜有哪些

温性蔬菜是指那些性味偏温，食用后能够帮助人体补充阳气、促进血液循环、增强身体抵抗力的蔬菜。这些蔬菜适合体质偏寒或在寒冷季节时食用，但不建议长期大量食用以免引起上火。

1. 生姜

生姜性温，具有驱寒、温中散寒的作用。每100克生姜含有约80毫克的钾、34千卡的热量，可以帮助改善手脚冰凉及寒性腹痛等症状。

2. 大蒜

大蒜性温，富含挥发性硫化物和维生素B1，对提高免疫力和促进新陈代谢有明显效果。每100克大蒜含有31克碳水化合物和149毫克钙，同时还有一定的抑菌作用。

3. 韭菜

韭菜又称“壮阳草”，性温味辛，有助于温阳补肾、行气活血。每100克韭菜提供35千卡能量，膳食纤维含量达到1.4克，可促进消化。

4. 洋葱

洋葱性温，富含槲皮素、多种维生素以及矿物质，每100克含有0.7毫克铁、120毫克钾和40千卡热量，不仅保暖，还可降低血脂。

5. 南瓜

南瓜性温味甘，含丰富的胡萝卜素和维生素C，每100克南瓜仅26千卡热量，还有助于增强免疫力，缓解脾胃虚寒。

6. 辣椒

辣椒性温味辛，主要成分是辣椒素，每100克含有约47毫克维生素C，能加速血液循环，提高新陈代谢率，从而产生温暖感。

7. 茴香

茴香叶性温味辛，含有植物挥发油与膳食纤维，每100克有21千卡热量和1.7克蛋白质，具有理气健胃、祛寒止痛的功效。

需要注意的是，过量食用温性蔬菜可能导致燥热、咽喉干痛等不适，尤其对于易上火或热性体质的人群应注意适量选择。

本文医生：刘娟副主任医师，东南大学附属中大医院消化内科