洗不锈钢锅的实用方法

洗不锈钢锅的实用方法

不锈钢锅因其耐用、易清洁等特点，成为现代厨房中常见的锅具之一。然而，如何正确清洗和保养不锈钢锅，以延长其使用寿命，是许多家庭主妇关心的问题。本文将为您详细介绍新买不锈钢锅的处理步骤和使用注意事项。

新买的不锈钢锅怎么处理：

1. 用前检查
   先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，记得把标签撕去。如果标签太紧很难用手撕，可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。
   

2. 清洗杂质
   一般来说不锈钢用品在出厂的时候会涂上防锈油，因此新买的不锈钢锅得先用纸巾或者干抹布擦拭一下（记得锅盖也要擦），如果纸巾变成铅色，说明材料比较差，防锈油涂得重。这种情况最好进行金属粉清洗，去除表面的浮粉。
   一般用不锈钢清洁剂加温水用软质刷子刷洗，再用热水冲洗一下，洗干净后空锅干烧。材料质量合格的不锈钢炒锅，直接在锅里面加清水，倒进去一点白醋，开水烧热，用钢刷沾着滚烫的醋把锅内面整个刷洗，每个地方都要洗到，这样可以去除不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净即可。
   
   一些人会用洗洁精清洗新买的不锈钢用具，洗洁精具有很强的去污作用，但对于防锈油的作用不强。建议还是用不锈钢清洁剂清洗，或者是用酸液进行清洗，酸液一般用白醋即可，不可用强酸。
   

3. 用油养锅
   加热锅子（不要热到把锅烧坏了），用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样，这样锅子就很够热了。
   转中小火，同时倒入色拉油，然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。
   差不多以后就关火，这时候养锅就算完成。冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅洗干净。把锅擦干的时候，你会发现此时锅子感觉非常油亮。
   

注意事项：

1. 不锈钢锅的特点是锅底很厚很平，与传统的铁锅依靠大火加热食物不同，不锈钢锅是通过加热锅底实现整锅传热。因此使用不锈钢锅时不要让火烧锅壁，只需用中小火加热即可。
2. 使用不锈钢锅时要让锅面的温度足够高、让食材的表面足够成熟，不锈钢锅的适合烹饪的温度是160~180℃。
3. 不锈钢锅因为良好的导热和储热性，所以使用过程要区别铁锅。大家不要拿铁锅使用的办法对待不锈钢锅。