不加一滴水就能做的草莓果酱，果肉饱满，每一口都是春天的味道

不加一滴水就能做的草莓果酱，果肉饱满，每一口都是春天的味道

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/IT65TPQ305426VMG.html

春暖花开的季节，酸甜可口的草莓正是当季美味。想要留住这份春天的味道吗？今天就来教你用电饭煲制作一份香甜浓郁的草莓果酱，不加一滴水，就能锁住草莓的鲜美，每一口都是满满的果肉，让你随时都能品尝到春天的味道。

食材准备

• 草莓：500克
• 黄冰糖：100克
• 柠檬汁：10克

制作步骤

1. 清洗草莓：将草莓冲洗干净表面的杂质，再用盐浸泡10分钟，彻底去除残留。

2. 切块：处理好的草莓用刀切成小块。

3. 糖渍：将切好的草莓块放入电饭煲中，加入冰糖或白糖，进行糖渍2小时以上，可以放在冰箱里过夜。

4. 翻拌：糖渍过程中，可以稍微翻拌一下，让糖和水果的糖渍反应更彻底。

5. 煮制：当草莓完全出汁后，开启电饭煲的煮饭功能。喜欢细腻口感的果酱可以将草莓用料理机打碎后再糖渍。

6. 加入柠檬汁：煮制半小时左右，草莓变软烂时，加入柠檬汁。柠檬汁可以起到防腐作用，也更容易起胶。

7. 继续熬制：继续煮制，煮的过程中表面会浮起很多白色泡沫，不用撇走，熬到最后自然会消失。煮的过程中草莓会开始变得浓稠。

8. 判断完成：让电饭煲继续煮，全程大约需要2小时，具体时间视草莓状态而定。最后果酱会变得浓稠透亮，可以用刮刀测试或滴入冰水检验。

9. 储存：提前将放果酱的瓶子高温消毒，果酱熬好后趁热装瓶，快速拧紧瓶盖，倒扣冷却。密封后放在阴凉处或冰箱冷藏，可以保存一年。

成品展示

用电饭煲制作的草莓果酱色泽红亮，像红宝石般有光泽，看起来有果冻的Duang Duang感。每一勺都带着颗粒饱满的草莓果肉，香甜浓郁，越吃越美味。

按照这个配方和步骤，500克草莓可以做出约250毫升的草莓酱。这份简单又美味的草莓果酱，不仅适合搭配面包、酸奶，还可以作为早餐或下午茶的完美伴侣，让你随时都能品尝到春天的味道。