日式料理：日本红豆饭的做法

日式料理：日本红豆饭的做法

在日本文化中，红豆饭（赤飯）是一种象征吉祥的美食，通常在庆祝活动或重要场合食用。其鲜艳的红色寓意着驱邪避凶，为人们带来好运。今天，让我们一起学习三种不同的日本红豆饭制作方法，为生活增添一份美好的寓意。

日本红豆饭的做法

做法一

材料

主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)

辅料：水4杯，调料：盐，炒香黑芝麻少许

做法

1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。

2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。

3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

做法二

材料

大米，红小豆

做法

1.红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右

2.倒入小锅内煮开，5分钟后熄火

3.不要揭盖，让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度

4.取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键

5.煮好后米饭是这样粉紫色的

6.用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦

做法三

材料

红豆0.5杯白米1杯黑芝麻适量圆糯米1杯细盐适量

做法

1、红豆洗净泡水3～4小时，加入2杯水以电锅外锅1杯水蒸煮至半熟，沥乾红豆，红豆水放着备用。

2、糯米、白米洗净沥乾，加入红豆水2杯(如不够，加清水至2杯的份量)，红豆均匀铺在上面，放入电子锅以平常煮饭模式蒸煮。

3、将黑芝麻放入平底锅，以小火炒至香气散出，再加入细盐拌炒均匀即完成。

4、煮好的红豆饭轻轻拌匀，盛入碗中，撒上作法3的芝麻盐。