秀珍菇工厂化高产栽培技术

秀珍菇工厂化高产栽培技术

秀珍菇，又名环柄香菇、紫孢侧耳，是平菇的一种，颜色多为灰白色、灰褐色，表面光滑，肉厚度中等。秀珍菇具有很强的腐生能力，非常容易进行人工栽培。

1. 优良菌株选择

适宜工厂化高产栽培的优良菌株为金秀，此外，还有“台湾秀珍菇”作为主推品种，受到很多种植户们的青睐。

2. 培养基配方

最佳配方为棉籽壳15%、玉米芯15%、木屑26.5%、甘蔗渣20%、麸皮20%、豆粕2.5%、石灰1%。其他研究也提到了不同的培养基配方，如甘蔗渣50%，木屑32%，麦皮15%，石膏粉1%，石灰2%，尿素100克。

3. 发菌期管理

适宜开袋出菇的发菌期为70天。发菌温度不能超过25℃，具体应根据不同菌株及各地气温条件，以及生产规模合理安排。

4. 栽培方法

秀珍菇可采用室内栽培和室外阴棚栽培，可采用床架栽培、立放出菇方式，也可采用堆叠墙式出菇，或脱袋排放畦床覆土出菇方式。

5. 栽培场地

场地要求地势高，用水、排水方便，坐北朝南，远离污染源。一般选用管棚长25m、宽6m，中间地面距棚顶2.2m着地栽培。

6. 制袋接种

采用熟料袋栽方式，可缩短转潮期，原料经高温灭菌，纤维素、木质素的结构发生了变化，有利于菌丝体分解吸收利用。

7. 发菌管理

菌丝达到生理成熟和每潮菇采后的养菌期，拉大温差，把环境温度降低到5-10℃时，并给予适量的散射光线，促料面菌丝倒伏，充分扭结分化大量子实体原期。

8. 出菇管理

当菌丝长满菌袋并出现原基时，即可进行出菇管理，控制棚内温差在15℃左右，以促进子实体生长。保持棚内空气湿度在85%-95%之间，以满足秀珍菇生长对湿度的需求。

秀珍菇的采收时机也很关键，当秀珍菇的菌盖着色逐渐变淡、边缘开始平展时即可进行采收，采收时需保持菇体完整，一丛菇必须一次性采摘。