清爽营养，尝鲜水芹菜的做法分享！

清爽营养，尝鲜水芹菜的做法分享！

水芹菜，被誉为“活水果”，不仅口感脆嫩，而且营养价值丰富。它富含维生素C和纤维素，能够增强免疫力、促进消化。今天，就让我们一起来学习这道简单又美味的水芹菜烹饪方法吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 500克水芹菜
• 适量盐
• 适量食用油
• 适量葱姜蒜末（可根据个人口味添加）

接下来，让我们来了解一下制作水芹菜的步骤：

第一步：准备工作

将水芹菜剪成段，洗净沥干备用。同时，准备一个大碗装满冷水，待用。

第二步：焯水处理

将锅中注入适量的水，放入少许盐和食用油。当水烧开后，将水芹菜放入锅中焯水，焯水时间一般为30秒至1分钟，直至水芹菜变色，保持脆嫩口感。

第三步：过冷水

将焯好的水芹菜捞出，迅速放入准备好的冷水中漂凉，以停止其继续煮熟。然后将其沥干备用。

第四步：炒制水芹菜

将炒锅烧热，加入适量食用油，待油温升高后加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将沥干的水芹菜倒入锅中迅速翻炒，加入适量的盐和其他调料，根据个人口味调整。

最后，我们的水芹菜就做好了！搭配着清脆嫩滑的口感和淡淡的香气，品尝起来既清爽又营养。可以将水芹菜炒至七分熟，保留其脆嫩的特点，也可以稍微炒久一些，使其更加柔软入味。

无论是快炒还是凉拌，水芹菜都能带来一份清爽、健康的味觉享受。它不仅可以作为正餐的一道菜品，还可以当作开胃菜或者健康的零食。赶快动手试试吧！让我们一起感受这份清新的滋味，在舌尖上留下美好的回忆！