生瓜子吃多有什么害处

生瓜子吃多有什么害处

专家简介

武建海，副主任医师，任职于江苏省中医院营养科。

问题解答

食用过多的生瓜子可能对健康产生不良影响。以下是过量食用生瓜子可能带来的五个主要问题：

1. 热量摄入过高：生瓜子含有一定量的脂肪和热量。每100克生瓜子的热量大约为582千卡，脂肪含量达到49.8克。过量摄入这些成分可能导致体重增加和肥胖问题。

2. 天然毒素风险：生瓜子中含有一些天然毒素，如氰甙，这些物质在大剂量时可能对人体有毒性作用。虽然人体能够部分解毒，但大量摄入可能超出肝脏解毒能力，导致中毒风险增加。

3. 矿物质吸收干扰：生瓜子中的植酸是一种抗营养因子，能够与矿物质如钙、铁、锌等结合，形成难以吸收的复合物，从而降低这些重要矿物质的吸收率。如果长期大量食用生瓜子，可能引发矿物质缺乏症。

4. 牙齿磨损：瓜子的坚硬外壳和粗糙表面容易对牙齿造成磨损。频繁咀嚼生瓜子会增加牙齿磨损的风险，甚至可能导致牙齿裂痕或其他口腔问题。

5. 农药残留风险：一些未经充分清洗和加工的生瓜子可能含有农药残留和杂质，这些有害物质进入体内可能引起急性或慢性中毒。

适量进食生瓜子是关键，避免一时贪食带来的健康问题。

本文原文来自评谷论