肠胃炎吃什么最快好？吃吐司更惨？肠胃炎菜单推荐 3水果加速恢复

肠胃炎吃什么最快好？吃吐司更惨？肠胃炎菜单推荐 3水果加速恢复

肠胃炎是常见的消化系统疾病，主要症状是上吐下泻。正确的饮食调理对于病情的恢复至关重要。本文将为您详细介绍肠胃炎的饮食原则、推荐食物以及注意事项，帮助您更好地应对肠胃炎。

肠胃炎常见类型与症状

根据新竹台大分院的资料，肠胃炎主要分为病毒性肠胃炎和细菌性肠胃炎两种类型。

病毒性肠胃炎

病毒性肠胃炎的主要症状包括腹痛、呕吐、腹泻、发热、食欲减退和乏力等。常见的致病病毒有诺罗病毒、轮状病毒和腺病毒等，这些病毒具有较强的传染性，症状通常持续3-7天。

细菌性肠胃炎

细菌性肠胃炎多由食物污染或环境细菌感染引起，主要症状包括水样腹泻（可达数十次）、腹痛和呕吐等，严重时可出现发热、黏液便或血丝便。常见的致病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。这种类型的肠胃炎症状较为严重，持续时间约为5-10天。

肠胃炎饮食重点：防止脱水与电解质流失

在急性肠胃炎期间，饮食调理的主要原则是防止脱水。如果出现大量腹泻或出汗，除了补充水分外，还可以适量饮用运动饮料，以缓解电解质流失的情况。急性肠胃炎通常在2-3天后会有所改善，但病愈初期的饮食应以清淡为主，之后再逐渐恢复正常饮食。

肠胃炎需要禁食吗？

除非是严重肠胃炎，出现每吃必拉、连饮水都会呕吐的情况，才需要短时间禁食，建议禁食6-8小时，让肠胃休息，并需要静脉补液治疗。否则，还是应该尽可能正常饮食，以提供身体足够的能量，受损的肠胃道也才能尽快恢复。

肠胃炎饮食推荐

饮食方向

1. 温和饮食：选择营养丰富且不刺激肠道、低纤维且易消化的食物。
2. 淀粉类：精制谷物和面粉制品，如白粥、白吐司、白饭、面条、馒头等。
3. 蛋白质：选择低脂肪的蛋白质食物，如鱼肉、鸡胸肉或豆腐。
4. 牛奶和奶制品：暂时避免食用，包括含有牛奶成分的吐司。
5. 蔬菜类：选择质地细嫩的叶菜或瓜类，避免纤维粗的牛蒡、芹菜等。
6. 水果类：可以选择去皮的苹果、葡萄等，避免富含非水溶性纤维的水果。
7. 恢复顺序：初期以淀粉类为主，之后加入蛋白质，最后逐渐增加纤维量。

三阶段饮食推荐

特别推荐的食物

水果类

苹果、香蕉、木瓜适合肠胃炎病人食用。苹果和香蕉含有果胶，可以吸水止泻，可以打成苹果泥，或切成苹果块慢慢咀嚼；如果有食欲可以少量食用橘子。

其他

可以食用水煮蛋、茶鸡蛋、蒸蛋，但要避免油煎、炒蛋和蛋饼。地瓜容易产气，且粗纤维多，会刺激肠胃蠕动，使腹泻情况加重。优格属于高渣食物，不适合在肠胃炎时食用。

肠胃炎不能吃的食物

避免的食物

1. 辛辣、油炸、高糖食物：这些食物会刺激胃酸分泌，加重腹泻。
2. 乳制品：如鲜奶、优格、优酪乳、起司等都属于高渣食物。
3. 咖啡、茶、酒精饮料：这些刺激性饮料在肠胃炎期间应避免。

益生菌的使用

益生菌对急性肠胃炎的效果已被多项临床试验证实，可以帮助缩短腹泻时间，改善整体健康状况。推荐选择乳酸菌类的A菌、B菌和C菌，这些菌种有助于调整肠道菌群，促进肠道健康。

肠胃炎时的营养补充

除了益生菌，还可以补充以下营养素：

1. 锌：具有抗炎和修复黏膜的作用，可以减少腹泻持续时间和严重程度。
2. 酵素：帮助消化，减轻肠胃负担，缓解腹胀和消化不良。
3. 姜黄：姜黄素可以刺激胃分泌黏蛋白，保护胃黏膜。

儿童肠胃炎饮食指南

1. 呕吐时期：如果孩子不易进食，可暂时4到6小时不吃食物，仅以少量口服电解质液补充水分。
2. 呕吐缓解后：当孩子呕吐缓解后，12小时内就应开始进食，以补充孩子的营养与热量。
3. 饮食原则：清淡、少油为原则，除了稀饭、白吐司，蔬菜、水果、鱼、肉、蛋也要吃。
4. 饮食禁忌：高油、高糖分的食物会刺激肠道蠕动，加劇腹泻的情況，肠胃炎期间应避免。

婴幼儿饮食建议

1. 母乳喂养的宝宝：继续喝母乳，研究表明，喝母乳的宝宝恢复较快。
2. 配方奶喂养的宝宝：可以继续喝，但若持续腹泻，可改喝无乳糖配方奶。
3. 非奶为主食的孩子：可以吃白饭、稀饭、面、面包、吐司、蒸马铃薯等，作为热量来源。

小孩可以吃的水果

建议多摄取高含水蔬果，比如西瓜、莲雾、哈密瓜等。

常见问题解答

1. 肠胃炎多久可以正常饮食？
   除非是严重肠胃炎，出现严重腹泻或呕吐无法进食的情况，否则应尽可能正常饮食。肠胃炎症状通常2-3天会改善，初期以清淡饮食为宜，之后再渐进式恢复正常饮食。

2. 肠胃炎可以喝运动饮料吗？
   运动饮料的糖分较高，可能会加剧腹泻，如果稀释则电解质含量会不足，无法达到补充电解质的目的。正确的做法是到药店购买电解质补充液，不需要稀释即可直接饮用。

3. 肠胃炎可以吃无糖优格吗？
   乳品类如鲜乳、优格、优酪乳、起司等都属于高渣食物，且乳糖若未被消化完全，会促使肠道菌大量繁殖，增加粪便体积，因此不适合在肠胃炎时食用。

随着医学界对肠道营养的深入了解，正确的饮食调理能够加速肠道黏膜修复，帮助肠胃炎患者更快康复。