银鲳鱼：从形态特征到养殖技术的全面解析

银鲳鱼：从形态特征到养殖技术的全面解析

银鲳鱼，又称平鱼、白鲳等，是一种原产于印度洋至太平洋西部热带、亚热带近岸地区的特色海产。其营养价值丰富，肉质洁白细嫩，深受消费者喜爱。本文将从多个维度详细介绍银鲳鱼的特征、生态环境、养殖方法及繁殖习性。

基本信息

银鲳（学名：Caranx ignobilis），别名平鱼、白鲳、长林、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白仑、乌伦、银鲳鱼、车片鱼，为鲈形目、鲳科、鲳属、鲈鱼系列品种。原产于印度洋至太平洋西部热带、亚热带近岸地区，野生于水深30-70m海域。我国以黄海南部和东海北部分布较为集中。1788年命名。

银鲳鱼营养丰富，含有不饱和脂肪酸、氨基酸、EPA、DHA，钙、磷、铁、钠、钾、维A、B族等，有益心血管健康，备受养殖业者和消费者的喜爱。是我国重要的海洋特色养殖品种之一，产量大且资源丰富。其肉质洁白、细嫩、少刺，高蛋白、低脂肪，且味道鲜美、价格实惠，烹饪花样多，是大排档、烧烤摊、农贸市场常见的大众海鲜。

生存环境与基本特征

形态特征

体侧扁，体呈近椭圆形，背、腹缘弧形隆起。头较小，侧扁而高。背部呈淡墨青色，腹面呈银白色，各鳍各鳍浅灰色，略带黄色及淡墨色边缘。吻短而圆钝。口小，斜裂。上颌略突出，上下颌有一列细齿，锄骨、腭骨及舌上则无细齿。前鳃盖骨边缘不游离，主鳃盖骨具柔软扁棘。体被细小圆鳞，且易剥离。侧线完全，头部后方之侧线管在侧线上方区后缘呈圆形。背鳍及臀鳍前方软条特长，呈镰刀状，但不伸达尾鳍基部，无腹鳍。

饲养方法

近海暖温性中下层鱼类。喜在阴影中群集，早晨、黄昏时在水的中上层。有季节洄游现象。成鱼主要摄食水母、底栖动物和小鱼，幼鲳主要摄食小鱼、箭虫和桡足类。人工大规模养殖，水体必须进行增氧处理，但由于银鲳幼鱼会将气泡误认为是小水母、小海蜇而吞食，从而导致气泡病的发生，故增氧时需要进行增氧量控制或使用间接增氧法。太强的光照会使仔稚鱼产生较强的应激反应，所以需要在室内养殖并光照控制在3000勒克斯以下。

繁殖方式

雌、雄鱼同为1龄性成熟，2龄全部为性成熟个体。通常在近海岸岩礁、沙滩，水深10-20米一带水域进行产卵，产卵场水温14-22℃，盐度在26-31‰。我国浙江沿海的产卵期大致在5-6月，盛期在5月中下旬。