如皋长寿之乡，路边小餐馆特色美食大起底！

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@小白创作中心

如皋长寿之乡，路边小餐馆特色美食大起底！

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http://www.360doc.com/content/25/0116/09/13214028_1144659452.shtml

江苏如皋，这座被誉为“世界长寿小城”的江南古镇，不仅以其独特的自然环境和人文底蕴闻名遐迩，更以其丰富多样的特色美食吸引着四方来客。从街头巷尾飘香的烧饼，到野菜扁食、三丁包等传统小吃，每一道美食都凝聚着如皋人的智慧与匠心，承载着这座城市的历史记忆与文化传承。

咱如皋啊，那可是闻名遐迩的“世界长寿小城”嘞。咱这地儿的路边小餐馆里头啊，可是藏着数不清的宝贝呢，那些特色美食啊，就如同咱如皋人的性格一样，朴实又迷人。

咱先说说那烧饼吧。在咱如皋，烧饼可是大街小巷随处可见的美味。每天早晨，你要是出门溜达一圈，准能瞧见烧饼店前围满了人。那烧饼师傅啊，就像一个神奇的魔术师。他把面团擀得圆溜溜的，再包上精心调好的馅料，然后利落地往那烤炉里一贴。不一会儿，烧饼就出炉喽。刚出炉的烧饼啊，那香味儿啊，直往你鼻子里钻。咬上一口，“咔嚓”一声，那外皮又酥又脆，就像在嘴里开了花儿似的。里面呢，软软乎乎的，可带劲儿了。馅料的咸香啊，恰到好处，在你嘴巴里散开，让你忍不住想再咬一口。百岁缘的烧饼那可是一绝啊，好多老如皋人都对这个味道情有独钟呢。

还有那野菜扁食，这可是咱如皋人对大自然的一份心意。咱如皋这地儿啊，野菜长得可好喽。咱就把那些新鲜的野菜采回来，洗得干干净净的，然后和猪肉馅拌在一起。那猪肉啊，也是咱当地新鲜的猪肉，肥瘦相间。把它们包进那薄薄的馄饨皮里，就像包进了一个个小惊喜。德胜斋的馄饨啊，我就特别爱吃。他家那馄饨的汤底啊，是用猪骨和新鲜的蔬菜慢慢熬出来的，清清爽爽的，但是味道可浓郁了。吃一碗他家的野菜扁食，感觉就像在田野里头逛了一圈似的，浑身都舒坦。

三丁包在咱如皋人的早茶里那可是必不可少的。你想啊，早上找个小馆子，坐下来，点上一笼三丁包，那感觉简直太惬意了。这三丁包啊，鸡丁、肉丁、笋丁的搭配那是经过了咱如皋人多年的琢磨呢。每一口都能咬到三种不一样的口感，鸡丁嫩嫩的，肉丁有嚼劲，笋丁呢，脆脆的，还特别鲜。那包子皮啊，就像个温柔的小被子，吸饱了馅料的卤汁，软软乎乎的，吃起来不油不腻。每次吃三丁包的时候，我都觉得这是咱如皋人对美食用心的一种体现。

鱼汤面就更不用说了，这可是咱如皋的招牌啊。你知道吗？这鱼汤面的汤头可讲究了。要把鳝鱼骨和鲫鱼放在一起慢慢熬，得熬好久好久呢。等到汤变得白白的，就像牛奶一样，那鲜味就全出来了。再把炸酥的鱼放进去一起煮，那味道就更浓郁了。有些店还加文蛤进去，哎呀，那鲜味就更上一层楼了。吃一碗鱼汤面，就像把咱如皋的江海文化都吃进肚子里了。

油豆腐也是咱如皋人特别喜欢的小吃。新鲜豆腐下到油锅里，一下子就变得金黄金黄的。咬一口，先听到“噗”的一声，那汁水就冒出来了，里面还是嫩嫩的。这种感觉啊，就像一个小惊喜在嘴里炸开了。而且啊，才5块钱就能买到，真的是物美价廉啊。

咱如皋的路边小餐馆里啊，还有好多好吃的呢。像那如皋细米粉，细细长长的，就像咱如皋人的心思一样细腻。配上那香喷喷的臊子，吃起来可带劲儿了。还有肴肉，这可是咱如皋的老传统了。肉皮白白的，肉是红红的，吃起来紧实又嫩滑，还带着一股淡淡的酒香呢。蒸饺也很不错，馅料满满的，咬一口，肉和菜的香味就出来了。清蒸螃蟹那可是到季节一定要吃的，蟹肉肥，蟹黄多，那味道，真是太鲜美了。海鲜粥里啥海鲜都有，虾啊、贝啊、蟹啊，喝上一碗，整个人都暖和了。油条虽然到处都有，但是咱如皋的油条也别有一番风味，金黄酥脆的，配着豆浆或者粥吃，那叫一个美。大米糕甜甜的，带着大米的香味，上面的红枣或者葡萄干就像点缀的小宝石。红烧狮子头啊，个大肉多，咬一口，肉香四溢。臭豆腐虽然闻着有点特别，但是吃起来那酸辣的味道可开胃了。桂花糕嘛，就像把秋天的桂花香都包进了糕里，吃起来软软糯糯的，还带着甜香。