对鸡蛋虾仁有过敏反应是什么原因

对鸡蛋虾仁有过敏反应是什么原因

鸡蛋虾仁过敏原因解析

鸡蛋和虾仁引起的过敏反应主要是由于免疫系统对这些食物中的特定蛋白质产生了异常反应。以下是关于鸡蛋和虾仁过敏的详细说明：

鸡蛋过敏

鸡蛋过敏通常是因为人体的免疫系统将鸡蛋蛋白（如卵清蛋白、卵黄蛋白）错误地识别为有害物质，进而释放出组胺和其他化学物质，引发过敏反应。症状可能包括皮肤症状如荨麻疹或湿疹、呼吸道症状如喘息或鼻塞，以及消化问题如腹痛、呕吐。

虾仁过敏

虾仁中的一种主要过敏原是热稳定的肌动蛋白。这种蛋白质在烹饪过程中不易被破坏，因此即使经过烹饪，过敏反应仍可能发生。虾仁过敏常见于成年人口中，其症状与鸡蛋过敏类似，包括皮肤红疹、呼吸急促、腹痛等。

交叉反应

某些情况下，海鲜过敏者可能对不同类型的甲壳类动物产生交叉反应，如螃蟹、龙虾、虾等，这主要是因为它们含有相似的过敏原。

对于这两种过敏，避免摄入相关食物是最直接的预防措施。同时，严重过敏反应可能导致过敏性休克，需要及时注射肾上腺素并就医。了解个人过敏源并采取预防措施可以有效降低风险。

本文原文来自"非常准"网站