肾结石可以吃腐竹吗

肾结石可以吃腐竹吗

肾结石患者是否可以食用腐竹？东南大学附属中大医院泌尿外科副主任医师张晓文对此进行了详细解答。

肾结石患者可以适量食用腐竹，但应注意摄入量和饮食结构的平衡。腐竹主要由大豆制成，含有较高的植物蛋白和钙质，对于某些肾结石类型患者需谨慎。

1.肾结石的形成与饮食中的草酸、钙、动物蛋白等有关。对于草酸钙结石患者，需限制含高草酸食物，而腐竹中草酸含量不高，因此适量食用一般无碍。

2.腐竹富含植物蛋白，每100克约含有44克蛋白质。过高的蛋白摄入可能提高尿液中的钙含量，对某些结石类型，如草酸钙结石，不利。建议保持每日适量的蛋白质摄入，一般成人每日每公斤体重摄入0.8克蛋白质为宜。

3.每100克腐竹含钙约350毫克。虽然钙是必要的营养素，但过多摄入可能增加某些肾结石患者的风险。每日推荐钙摄入量为800-1200毫克，需根据个人情况调整。

4.其纤维素含量较高，有助于消化系统健康，但需结合整体饮食结构进行考虑，确保其他营养素的均衡摄入。

合理饮食对于预防和管理肾结石非常重要，建议根据具体结石类型和身体状况调整饮食方案，保持充足水分摄入，注意控制含盐及动物蛋白的食品。

本文原文来自"泌外指南"