淄博：从烧烤到天水麻辣烫，网红美食如何“点燃”一座城？

淄博：从烧烤到天水麻辣烫，网红美食如何“点燃”一座城？

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2023年，淄博烧烤凭借“小饼烤炉加蘸料”的灵魂三件套火遍全网，成为现象级文旅IP。一年后，甘肃天水的麻辣烫接力出圈，凭借独特的香辣风味和“泼辣”仪式感，吸引全国食客蜂拥而至。从淄博到天水，网红美食的爆火不仅带火了地方经济，更折射出文旅消费的新趋势： 美食不仅是味蕾的享受，更是一座城市的文化名片和情感纽带。

从“舌尖”到“心尖”：美食如何成为城市爆款？

淄博烧烤的走红，始于大学生与淄博市民的“双向奔赴”。疫情期间，淄博热情接待隔离学生，学生们以“种草”烧烤作为回报，点燃了第一把火。而天水麻辣烫的爆火，则源于社交媒体的“泼辣”挑战：滚烫的辣油浇在食材上，瞬间激发视觉与味觉的双重冲击，短视频平台上的打卡热潮迅速蔓延。

美食爆款的背后，是城市文化与情感的深度链接。 淄博烧烤的烟火气，承载着山东人的豪爽与好客；天水麻辣烫的香辣，则体现了西北饮食的粗犷与热情。当美食被赋予情感价值，它便超越了简单的味觉体验，成为游客与城市之间的情感桥梁。