先锤再腌后蒸，超好吃的粉蒸肉，做法分享给你们

先锤再腌后蒸，超好吃的粉蒸肉，做法分享给你们

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J1G6SIEC0522BTCL.html

粉蒸肉是一道广受欢迎的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味的粉蒸肉制作方法吧！

主要食材

• 猪肉（建议选用五花肉）
• 蒸肉米粉

具体做法

1. 准备猪肉：选择新鲜的猪肉，建议使用五花肉，切成薄片。

   

2. 捶打猪肉：将切好的猪肉片进行捶打，这样可以使肉质更加松软，更易入味。

3. 腌制猪肉：在捶打后的猪肉中加入适量的生抽、老抽、蚝油、姜蒜、盐和糖，抓拌均匀后腌制1小时左右。如果时间允许，可以将腌制好的猪肉放入冰箱冷藏一夜，第二天再进行后续步骤。

   

4. 裹粉：将腌制好的猪肉与蒸肉米粉混合，加入适量清水，使每片猪肉都能均匀地裹上米粉。

   

5. 蒸制：将裹好米粉的猪肉放入蒸锅中，大火蒸制45分钟左右。具体时间根据猪肉的厚度和数量而定，确保肉质熟透。

   

6. 出锅装盘：蒸好后，可以根据个人喜好撒上一些香葱，增加香气。如果天气晴朗，还可以将裹好米粉的猪肉晒一下，这样会更加香。

   

这道粉蒸肉制作简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。快动手试试吧！