三种不同方式制作黄油年糕，总有一款适合你

三种不同方式制作黄油年糕，总有一款适合你

黄油年糕是一道结合了传统年糕和西式黄油的创新美食。它既保留了年糕软糯的口感，又增添了黄油的香浓味道。根据不同的烹饪设备和口味偏好，这里有三种制作方法供你选择：烤箱版、煎锅版和蒸锅版。

烤箱版黄油年糕

材料：

• 糯米粉：160克
• 黄油：25克
• 牛奶：200克
• 鸡蛋：1个
• 白砂糖：38克

做法：

1. 黄油隔热水软化备用，保持在热水中软化的状态，防止黄油遇冷变硬。
2. 将牛奶温热后加入白砂糖，搅拌至糖融化，再加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 将软化的黄油和糯米粉倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，然后用细筛过滤到模具中。
4. 模具提前用黄油涂抹，方便脱模。
5. 烤箱预热至185℃，将模具放入烤箱中层，烤35-40分钟，烤至表面金黄即可。
6. 烤好后取出晾凉，即可食用。

特点：外酥里嫩，口感软糯，带有浓郁的黄油香味。

煎锅版黄油年糕

材料：

• 年糕：适量
• 黄油：适量
• 玉米粒：适量
• 糖：适量

做法：

1. 将锅烧热，放入黄油，待黄油熔化后转小火。
2. 放入年糕，煎至年糕变软。
3. 加入玉米粒和糖，搅拌均匀，让年糕吸收糖分和玉米的香味。
4. 煎至年糕表面微黄，即可出锅。

特点：简单快捷，适合没有烤箱的家庭，口感软糯，带有玉米的清香。

蒸锅版黄油年糕

材料：

• 糯米粉：500克
• 奶粉：70克
• 黄油：70克
• 细砂糖：150克
• 牛奶：600克
• 鸡蛋：155克

做法：

1. 将常温鸡蛋、细砂糖、奶粉搅拌均匀，至糖融化。
2. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌均匀。
4. 加入糯米粉，搅拌均匀，如有小颗粒，可过筛。
5. 将搅拌好的面糊倒入模具，模具内需提前涂抹黄油，方便脱模。
6. 将模具放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，蒸至表面凝固即可。
7. 蒸好后取出晾凉，即可食用。

特点：口感软糯，适合喜欢清淡口味的人群。

你可以根据自己的设备和口味选择适合的制作方法，享受美味的黄油年糕。

本文原文来自一点号