黄蚬子的清洗方法

黄蚬子的清洗方法

黄蚬子虽然个头不大，但肉质鲜美，富含高蛋白、低脂肪，还具有降低胆固醇的功效，因此深受人们的喜爱。然而，黄蚬子内部的泥沙问题一直是食用时的一大困扰，简单的清水浸泡往往难以彻底清除。那么，究竟该如何清洗黄蚬子呢？

盐水浸泡法

清洗黄蚬子最重要的步骤是泡洗它内部的沙子。可以先用少许的盐加入水中浸泡黄蚬子，盐水的比例约是1：6，泡水后30-40分钟后观察一下，看看它的贝壳盖是否有微微张开，通常新鲜的黄蚬子泡水2个小时就会吐沙干净了。

铁器吸附法

最有效的方法是把黄蚬子放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后黄蚬子就会主动把泥沙吐出来,因为黄蚬子等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可以将黄蚬子放在铁锅中放置一两个小时，然后再用清水洗净也能达到同样的效果。