百香果的功效与营养价值：从防便秘到改善气喘的六大健康益处

百香果的功效与营养价值：从防便秘到改善气喘的六大健康益处

百香果不仅散发阵阵果香，搭配酸甜爽口的滋味，相当开胃，而且富含的种子及果汁，更是整颗百香果不可或缺的精华，因而获得"果汁之王"之美名。此外，百香果不仅可直接食用，还能用于各式冰品及沙拉中，只要适量摄取，其丰富营养成分便能为人体带来许多健康功效。

究竟百香果蕴含哪些营养与好处？食用后又具有何种功效？让我们一起来详细了解一下！

百香果营养成分知多少？

百香果（Passion fruit）的英文名称乍看为"热情"，正好与百香果的酸甜滋味与浓郁香气不谋而合，不过有趣的是，百香果其实源於西班牙文的"受难"之义，当时1位巴西传教士发现百香果花的柱头分裂与耶稣十字架上的3根钉子相似，而5个花药则代表耶稣身上的伤口，深受感动而命名。

百香果产期为6~12月，主要种植於低海拔山區，產地則分部於臺東縣、南投縣、臺南市等地，而在採收百香果時，毋須抬頭摘取，而是必須等它自己成熟後，自然掉落再行撿拾，也有的農民為了不讓果實落地碰傷表面或影響口感，會架設網子接收落下的百香果，以保障水果品質。

依据卫福部食药署营养成分资料库，每100公克的百香果热量为66大卡，更富含下列几种营养成分：

• 蛋白质：2.2公克
• 膳食纤维：5.3公克
• 钾：200毫克
• 镁：27毫克
• 磷：50毫克
• 钙：5毫克
• 铁：0.7毫克
• 锌：0.7毫克
• 维生素A：1617I.U.
• 维生素C：32毫克
• β-胡萝卜素：950微克

吃百香果的好处有哪些？6大功效报你知

百香果含有丰富的营养成分，能为人体带来下列几种功效及好处：

• 避免便秘：百香果内含的膳食纤维主要来自其种子，可有助于肠胃蠕动，避免便秘的问题发生。
• 预防眼疾：百香果拥有高达1617I.U.维生素A及950微克β-胡萝卜素，除了具有维持皮肤健康、滋润肌肤的功效，还有助于协助眼睛适应光线，预防干眼症、夜盲症及黄斑部病变等问题。
• 提高免疫力：百香果的籽富含白皮杉醇和Scirpusin B，两者皆为优质的多酚化合物，具有优秀抗氧化效果，可保护身体抵抗自由基的伤害，以增强免疫力。
• 控制血糖：根据研究，百香果属于一种低GI水果，且其含有的可溶性纤维也较高，适量食用能有助于控制血糖浓度。
• 降低血压及罹患心脏病的风险：百香果高钾、低钠的特性对降低血压、维持心脏健康有帮助，此外带籽吃的百香果富含大量膳食纤维，有助排除血管中多余的胆固醇，对心脏健康也有益。
• 改善气喘症状：据美国国家医学图书馆（NIH）上的一项研究指出，补充百香果果皮的萃取物，能有效改善气喘，增加气喘患者的肺活量，减少咳嗽及呼吸急促的发生率。

百香果这样挑选与保存准没错

百香果属于后熟型的水果，农友通常於採收後会先放置2~3天，使其香氣更加濃郁且甜美；而一般人在挑選百香果時，建议可先观察其外皮的颜色，并拿起来感受其外型及重量，经比较后选择表皮光滑、颜色较深，以及果型饱满、重量偏重者为佳。

购买百香果时应避免大量购买，百香果通常可於常温保存约1周，但如果外皮出现皱纹，就表示已经放置一段时间了，最好尽快吃完。