凉拌蚝油茼蒿的做法

凉拌蚝油茼蒿的做法

凉拌蚝油茼蒿是一道简单又美味的家常菜，主要以茼蒿为主料，搭配蚝油等调料凉拌而成。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合作为夏日的开胃小菜。下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

凉拌蚝油茼蒿

主要食材

• 茼蒿250克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小米椒3个
• 小葱1根
• 圣女果100克

调味料

• 香油2克
• 盐1克
• 蚝油3克
• 生抽2克
• 鸡精1克

做法步骤

1. 食材准备

• 茼蒿250克
• 大蒜3瓣
• 小米椒3个
• 小葱1根
• 圣女果100克
• 调味料：香油2克、盐1克、蚝油3克、生抽2克、鸡精1克

2. 食材处理

• 茼蒿切段
• 大蒜切末
• 小米椒切小圈
• 小葱切葱花
• 圣女果对半切开

3. 焯烫茼蒿

• 锅中放水烧沸，放入茼蒿焯烫30秒，捞出，沥干水分

4. 调制凉拌料

• 大碗中放入茼蒿、蒜末、小米椒圈、葱花、香油、盐、蚝油、生抽、鸡精，搅拌均匀

5. 摆盘

• 将拌好的茼蒿倒在盘中，盘中放上圣女果摆盘

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