盘点国外禁用但在国内合法的食品添加剂
盘点国外禁用但在国内合法的食品添加剂
食品添加剂的安全性评估是一个动态的过程，随着科学研究的深入和公众健康意识的提高，监管政策也在不断更新。对于消费者而言，了解食品添加剂的使用情况和潜在风险，仔细阅读产品标签，了解成分表中的添加剂，有助于做出更明智的食品选择。
脱氢乙酸钠（Sodium Dehydroacetate, SDA）
脱氢乙酸钠是一种广谱防腐剂，常用于面包、糕点、饮料等食品中，以延长保质期。
国内：国内于20世纪90年代开始允许脱氢乙酸钠作为食品添加剂使用。2025年2月8日，国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将开始实施，新版标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。
国外：欧盟在2015年对脱氢乙酸钠的安全性进行了重新评估，并在随后几年中逐步限制其使用。美国FDA从未批准脱氢乙酸钠作为食品添加剂。
禁用原因：脱氢乙酸钠在抑制霉菌生长的同时，也会在生物体组织中残留，当达到一定量时会导致肝、肾和中枢神经系统的损伤，表现为肝、肾功能减弱，出现惊厥、颤抖、共济失调等神经症状，还可能会引起体质量减少和慢性肺水肿。
亚硝酸盐（Nitrites）
亚硝酸盐（如亚硝酸钠）常用于腌制肉类，作为防腐剂和发色剂，可以延长保质期并保持肉制品的红色。
国内：国家卫生健康委员会规定亚硝酸盐在肉类加工中可以限量使用，例如亚硝酸钠的使用限量为0.15克/千克。
国外：在一些欧盟国家，如挪威和瑞典，亚硝酸盐被严格限制或禁用。1985年，挪威率先禁用亚硝酸盐，原因是研究表明它们在高温条件下会生成致癌物质亚硝胺。美国食品药品监督管理局（FDA）也对亚硝酸盐的使用有严格限制，但并未全面禁止。
禁用原因：亚硝酸盐可能在高温烹饪过程中生成亚硝胺，长期摄入会增加患胃癌等癌症的风险。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
柠檬黄、日落黄
柠檬黄、日落黄都是常用的人工合成色素，用于给食品和饮料增添亮黄色，如碳酸饮料、糖果、果冻等。
国内：柠檬黄在国内被广泛使用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），柠檬黄在糖果、糕点等食品中使用不超过100毫克/千克。
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，最大使用量为0.20g/kg。
国外：在欧盟，合成色素如柠檬黄（E102）、日落黄（E110）等被禁止使用，尤其是在儿童食品中。例如，柠檬黄在2009年被英国食品标准局建议禁用。
禁用原因：柠檬黄被认为可能导致过敏反应，如皮疹、哮喘，以及在某些情况下可能引发儿童多动症。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，日落黄在3类致癌物清单中。
偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide）
偶氮甲酰胺是一种面粉改良剂，常用于面包、面团等烘焙食品中，可以增加面团的弹性和延展性。在工业制造上，偶氮甲酰胺还是一种泡沫塑料发泡剂，通常用来制作橡胶鞋底或者人工皮革等，以增加产品的弹性。
国内：在国内，偶氮甲酰胺被作为合法的食品添加剂使用，其最大使用限量为45毫克/千克。
国外：在欧盟和澳大利亚，偶氮甲酰胺已被全面禁用。2004年，欧盟禁止使用偶氮甲酰胺，原因是其分解产物可能含有致癌物质。美国则要求使用该物质时必须进行安全评估。
禁用原因：偶氮甲酰胺在高温加热后会产生尿烷（Urethane）等致癌物质，对人体健康存在潜在风险。
乙氧基喹啉（Ethoxyquin）
乙氧基喹啉是一种抗氧化剂，用于防止食品氧化变质，常用于牲畜、宠物食品和部分人类食品中。
国内：在国内，乙氧基喹啉被允许用于某些食品中，尤其是动物饲料和一些加工食品。
国外：欧盟于2017年决定暂停使用乙氧基喹啉，因为它被认为对人类健康有潜在的风险。美国则仅允许在非常有限的情况下使用。
禁用原因：乙氧基喹啉可能对肝脏和肾脏造成损害，并且存在致癌风险。
结语
食品添加剂的安全性评估是一个动态的过程，随着科学研究的深入和公众健康意识的提高，监管政策也在不断更新。对于消费者而言，了解食品添加剂的使用情况和潜在风险，仔细阅读产品标签，了解成分表中的添加剂，有助于做出更明智的食品选择。
还是那句话，添加剂被证明有毒之后可以被一纸文件禁用，但是那之前吃进我们身体的有毒添加剂，却并不会消失。