鲜奶皮子的营养价值及功效有哪些

鲜奶皮子的营养价值及功效有哪些

鲜奶皮子，又称奶皮、奶浮子，是在煮沸牛奶时形成的一层薄膜。它不仅来源纯正天然，还蕴含着丰富的营养价值。从蛋白质到维生素，从钙质到抗氧化剂，鲜奶皮子的多种营养成分对人体健康有着诸多益处。本文将为您详细介绍鲜奶皮子的主要营养价值及功效。

主要营养价值及功效

1. 蛋白质和氨基酸
   鲜奶皮子中含有较高量的蛋白质，特别是所有必需氨基酸，有助于身体的细胞修复和生长。

2. 钙质
   奶制品是钙的良好来源，鲜奶皮子也不例外。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质。

3. 维他命B群
   包括维生素B2（核黄素）和B12，对于能量产生、红血球的形成和细胞功能都非常重要。

4. 磷
   与钙共同作用，帮助强化骨骼和牙齿。

5. 亚麻籽油酸
   这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平。

6. 抗氧化剂
   奶皮上的脂肪层有助于吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E及K。

7. 增强免疫力
   鲜奶皮子中丰富的蛋白质和必需氨基酸有助于增强免疫系统。

8. 促进骨骼发育
   高钙含量有助于儿童和青少年的骨骼发展，同时也可减缓老年人的骨质疏松。

9. 保护心脑血管
   亚麻籽油酸等有益脂肪酸能够帮助调整和维持良好的胆固醇水平，保护心脑血管健康。

10. 美容养颜
    含有的维生素E是一个强效的抗氧化剂，可以帮助减缓皮肤老化，并保持皮肤光泽。

食用注意事项

虽然鲜奶皮子具有诸多益处，但摄取时仍应适量，尤其对于需要控制热量和脂肪摄入量的人群。如果是乳糖不耐症者或对乳制品有其他过敏反应，食用前请务必注意。

本文原文来自江苏省人民医院吕涛副主任医师的专业回答。