山东泰安著名的十大美食，你都吃过吗？

山东泰安著名的十大美食，你都吃过吗？

泰安，这座因泰山而得名的千年古城，不仅是一座融合自然风光和人文景观的现代旅游城市，更是一座美食之城。在这里，你不仅可以登上天下第一名山，感受帝王封禅的神圣气息，还可以品尝到泰安独具特色的美食，享受一场味觉的盛宴。今天，就让我们一起来了解一下泰安十大名菜，看看你最爱吃哪一种吧！

泰山豆腐宴

泰山豆腐宴历史悠久，是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生的。泰山地处山东泰安境内,自古便享有“五岳独尊”的美誉。贵为天子的古帝王为答谢上天的授命之恩登临泰山，为表诚心封禅前必“沐浴更衣、素食洁心” 正是这种大的历史背景下，使泰山豆腐这一寻常百姓食品有机会登上了皇帝御膳。

锅塌豆腐

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌豆腐玲珑别致，整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

干炸赤鳞鱼

干炸赤鳞鱼是一道风味独特的传统名菜，属于鲁菜。以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高。

人参地锅鸡

人参地锅鸡是一种地方传统的风味美食，也是大众所喜爱的特色名菜肴之一。选用的食材更是十分的丰富，成熟的鸡肉更是嫩滑香醇，入口极其的爽口，配菜更是十分的鲜美，且它更是值得品尝的特色之一。2200年被评为泰山名菜，此菜菜汤清、味醇、肉质酥烂。

拔丝山药

拔丝山药是东平县民间著名蔬类菜肴，逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席，都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大菜。又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。再加上山药经过煮的过程，口感更是外焦里嫩，刚吃会感觉脆脆的，但是吃到里面会感觉软软的，再加上山药外面包裹着糖浆，味道甜而不腻。

酱磨茄

酱磨茄是一道以茄子、盐、甜酱等为主要食材制作的美食。口味鲜咸，是“泰安”三宝之一。清咸丰年间创制，“泰安三宝”之一，同治年间定为贡品。选用上旺村特产的黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨出茄汁，盐腌后，榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市。清香肉嫩，鲜美可口。

泰山炒鸡

泰山炒鸡一般选用本地特色杂交品种——红玉公鸡。这种鸡肉质鲜嫩、体型硕大。泰山炒鸡选用泰山山麓散养的土鸡与青红辣椒碰撞，呈现出鲜而不腻、辣而不油的独特风味，就像岱岳人的性格一样热情、直接又豪爽。

泰山三美豆腐

三美豆腐是山东地区特色传统名菜之一，是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，三美豆腐以豆腐为主要材料，烹饪以烧菜为主。“泰安有三美，白菜、豆腐、水”。用泰安豆腐、白菜制作的此菜，汤汁乳白，豆腐软滑，白菜鲜嫩，味清淡爽口。

清蒸东平湖螃蟹

清蒸东平湖螃蟹是泰安名菜，山东省泰安市的东平湖荡众多，盛产大螃蟹，闻名省内外。每年秋风送爽之时，正是湖蟹上市之际。湖周围鱼市上，到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹的好时机。清蒸湖蟹，为东平县传统之佳肴。

山珍长寿锅

山珍长寿锅是山东省泰安市名菜，是泰安岱岳区一种精美的的养生菜肴。山珍长寿锅的做法是将白灵菇刻成甲鱼形状，放入高汤内煨至入味成熟。山珍长寿锅的汤汁鲜亮，营养丰富，还能养颜补肾，延年益寿。