吃活珠子的危害有多大

吃活珠子的危害有多大

活珠子，即未孵化的鸡蛋，因其独特的口感和营养价值而备受一些食客青睐。然而，食用活珠子真的安全吗？它可能带来哪些健康风险？让我们一起来了解一下。

活珠子是一种未孵化的鸡蛋，其中已经形成了部分胚胎。食用活珠子可能存在以下健康风险：

1. 细菌感染：未充分加热的活珠子可能含有沙门氏菌等致病细菌。沙门氏菌感染可引起腹泻、发烧和胃痉挛。

2. 寄生虫风险：在某些情况下，可能携带寄生虫。如果烹饪不彻底，可能导致寄生虫感染。

3. 过敏反应：对鸡蛋过敏的人食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。

4. 胆固醇摄入：活珠子中含有高水平的胆固醇，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。

建议在食用活珠子时确保其完全煮熟，以降低上述风险。食物卫生和个人健康状况都需考虑。