硫磺熏蒸对黄芩饮片化学成分含量影响的实验研究

硫磺熏蒸对黄芩饮片化学成分含量影响的实验研究

中药饮片在加工和贮藏过程中，常常会使用硫磺熏蒸来防止生虫、变质等现象的发生。然而，这种做法是否会对中药的有效成分产生影响呢？本文通过实验研究，探讨了硫磺熏蒸对黄芩饮片中黄芩苷含量的影响。

实验材料与方法

1.1 仪器

• 岛津LC-20A高效液相色谱仪
• 1/10万电子天平（Sartorius R200D）
• 电热恒温鼓风干燥箱
• HH-8双列八孔恒温水浴锅
• YQ-020A超声清洗机

1.2 试药

• 黄芩苷（成都普瑞法科技有限公司）
• 甲醇、乙腈、磷酸等试剂为分析纯
• 水为重蒸水

1.3 药材

• 黄芩药材采自山东省潍坊市临朐，经鉴定为唇形科植物黄芩（Scutellaria baicalensis Georgi）的根。

实验方法与结果

2.1 黄芩饮片的制备

• 药典法：取黄芩鲜品，洗净泥沙，自然干燥至干，置沸水中煮10 min，取出，切薄片，60 ℃干燥，筛去碎屑。
• 硫磺熏蒸法：取药材，硫磺熏蒸，切薄片，60 ℃干燥，筛去碎屑。

不同炮制加工方法制备的黄芩饮片外观性状如下图所示：

图1 硫磺熏蒸制备的黄芩饮片
图2 药典法制备的黄芩饮片

2.2 水分测定

参照《中华人民共和国药典》2010年版水分测定法，对20批次的黄芩饮片样品进行测定。结果显示：

• 药典法制备的黄芩饮片的含水量在5.64%～6.85%之间
• 硫磺熏蒸法制备的黄芩饮片的含水量在9.03%～10.91%之间

2.3 含量测定

按照《中华人民共和国药典一部》2015年版黄芩药材项下含量测定方法对黄芩饮片进行含量测定。结果显示：

• 药典法制备的黄芩饮片的黄芩苷含量在10.24%～11.34%之间
• 硫磺熏蒸法制备的黄芩饮片的黄芩苷含量在8.26%～9.19%之间

讨论

硫磺熏蒸对中药饮片化学成分含量的影响，正逐步受到广大科研工作者的重视。已有研究表明：

• 硫磺熏蒸会影响白芍中芍药苷的含量
• 硫磺熏蒸会影响卷丹中的总多糖、总磷脂和总皂苷含量
• 硫磺熏蒸会影响山药中的多糖和尿囊素含量
• 硫磺熏蒸会影响当归中阿魏酸的含量

目前市场上部分中药饮片存在二氧化硫超标的问题。研究表明，在硫磺熏蒸过程中，随着硫磺用量的增加，二氧化硫的残留量逐渐增大；但随着放置时间的延长，二氧化硫的残留量有所降低。

结论

本研究结果表明，硫磺熏蒸后水分增加，同时黄芩苷的含量降低。因此，在加工贮藏时应避免硫磺熏蒸，以保证临床用药安全有效。