揭秘牛身上的"洞"：科学观察还是残忍对待？
揭秘牛身上的"洞"：科学观察还是残忍对待？
为什么牛身上要开个洞？为什么有人经常把手伸进牛的腹部？这种做法是否会对牛造成伤害？今天就让我们一起来揭秘这个看似残忍却充满科学意义的实践。
一个男子正笑着把他的手伸进牛腹部的一个大洞里，而牛身上开了一个大洞，却没有什么反应，任由毫无保护措施的人伸手在它的身体里搅拌。
而在牛的身上开洞，在国外并不是个例。那为什么他们要在牛的身上开一个大洞？内外相接，牛不会感觉到疼痛吗？体外细菌不会入侵牛的身体，造成其死亡吗？
今天我们就来了解一下在身体上开洞的瘘管牛。
牛的消化系统：一场食物的冒险
比较熟悉牛的朋友可能经常看到，牛在没有吃东西的情况下，嘴部仍然会进行咀嚼动作，且嘴里也真有食物。这就是牛的反刍。
牛一共有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
其中，皱胃和我们人类的胃一样，有腺体，能分泌胃液，帮助牛消化食物。其他三个胃更像是储物间。
一般牛在进食时，并不会进行很细致的咀嚼，而是随便在嘴里切割一下，便将草料吞进瘤胃中，瘤胃是四个胃里容量最大的，其容量能占到80％。
等瘤胃这个“储物间”装满后，牛便不再进食。
瘤胃内部有很多乳头状凸起，能帮助研磨食物，而瘤胃里还有许多微生物，它们混合着牛唾液中的酶，一起对瘤胃中的食物进行初步的分解。这时候，一部分食物也会从瘤胃反刍到牛的口中进行二次咀嚼，然后再回到瘤胃中。
随后，被分解成碎片的食物会进入网胃，这里的内壁有类似蜂窝状的结构，有助于进一步搅拌和研磨食物。“加工”结束后，又有一部分较大的食物会反刍到口中进行咀嚼，并重新回到瘤胃里接受研磨和消化。
另一部分没有反刍的食物便直接进入瓣胃，在这里，水分被大量吸收，剩下的食物也因为分解研磨等作用变得粘稠。
最后，食物便进入到牛的“真胃”——皱胃中，咋被彻底分解吸收后变成残渣排出体外。
而除了皱胃，牛的其他三个胃里都有大量的微生物存在，这些微生物能帮助牛分解草料中的纤维素，是牛进行体内消化的重要帮手。
所以，牛体内的微生物水平和食物的状态，是体现一头牛消化情况的重要指标。
瘘管牛：科学观察的窗口
为了能够更直观地观测到牛的消化情况，有人想到了在牛的腹部开孔，以此来对牛的营养状态进行评估。
早在1928年时，美国北达科他州农业学院的沙尔克（Arthur Frederick Schalk）和阿曼达（RS Amadon）两位教授就提出了在牛瘤胃中插管的“造瘘术”。这种方法在后来的实验应用中逐渐变成了打洞，且腹部因为被开孔的牛有了个别称——“瘘管牛”。
在进行手术之前，牛会被限制饮食24小时，然后在进行局麻后，被医生从13肋骨的位置开个口子，这个口子一层一层地被打开，直到包裹在肉下的瘤胃也开了一个同样的口。
进行修边等处理后，医生会把瘤胃和牛皮表层的伤口边缘缝合在一起，使瘤胃内部直接和外部贯通。接着医生就会在这个大洞上装上法兰（轴与轴之间相互连接的零件），用于支撑这个的洞和安装盖子。就这样，一头瘘管牛便诞生了，平时只需要打开瘘管上的盖子，就能的直接观察牛瘤胃内部的消化情况，还能直接把手伸进去搅拌或者取样。
而盖子的密封性很好，能保证牛体内的厌氧菌继续生存工作。那这个过程牛会感到痛吗？答案是必然的。毕竟在身上创造了这样大的一个的口子，麻醉过去后伤口的还未痊愈的时候，疼痛感是非常强的。
不过之后随着伤口的愈合，疼痛也会慢慢地消退，再到后来，牛就的和做手术之前一样没什么特别的感觉了。
瘘管牛的多重价值
瘘管牛身上的瘘管，除了能观察它自身的消化情况，帮助其自身治疗胃部疾病以外，还能用于其他牛的治疗。
有些牛因为体内的菌群失调，导致消化系统出现问题，营养摄入不够进而使得牛的身体素质不好。而同等环境下的瘘管牛则可以成为试验对象，通过对瘘管牛消化情况的监测，来调配出有助于消化的饲料配方。其功劳可谓不小。
还有一些农场的实验工作人员表示，因为有了瘘管，能更加直接地接受良好的治疗，所以瘘管牛的寿命普遍更长一些。
但是这个说法也并不是所有人都认可，毕竟在身上打开了一个非自然诞生的口子，牛具体是什么感受，它们也无法张口告诉人类。所以在对牛进行造瘘操作时，大多只在研究环境中进行，并且需要严格遵守动物福利和伦理标准。
我国也有一些地方出于对牛消化系统的研究，对牛进行了造瘘实验，比如云南才2019年进行了首例奶牛瘤胃瘘管术，填补了该省相关只是的空白。
而在普通的养殖厂里，通常不会出现瘘管牛。
本文原文来自网易新闻