山药里加2个鸡蛋，一打一蒸，又软又香，比发糕好吃，比油条健康

山药里加2个鸡蛋，一打一蒸，又软又香，比发糕好吃，比油条健康

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山药鸡蛋糕是一道简单又健康的早餐选择。它以山药和鸡蛋为主要原料，不添加任何膨松剂和面粉，既保留了食材的原味，又兼顾了营养与健康。这道菜品不仅制作简单，口感软糯香甜，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。

食材准备

• 铁棍山药：170克
• 鸡蛋：2个
• 白糖：15克
• 红枣：5颗

制作步骤

1. 山药处理：将铁棍山药洗净去皮，切成小段，放入料理机中。

2. 打泥：将切好的山药段和2个鸡蛋一起放入料理机中，打成细腻的山药泥。

3. 调味：在打好的山药泥中加入15克白糖，搅拌均匀，让糖充分溶解。

4. 红枣处理：将5颗红枣洗净去核，切成小块备用。

5. 混合：将切好的红枣块加入山药泥中，搅拌均匀。

6. 蒸制：将混合好的山药红枣泥倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖，扎几个小孔透气。

7. 蒸制时间：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸制20-25分钟。

8. 冷却切块：蒸好后取出，稍微冷却后切块即可食用。

小贴士

• 山药含有大量黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，还有降血压，安稳心神，益肺止咳，健脾益胃、助消化，滋肾养生的功效。
• 这道菜品没有添加任何膨松剂，也没有面粉，既保留了食材的原味，又兼顾了营养与健康。
• 切记蒸制时要大火蒸制，这样蒸出来的山药糕才会更加软糯香甜。

这道山药鸡蛋糕不仅制作简单，口感软糯香甜，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。