黎韵动人，昌江黎家美食惊艳亮相

黎韵动人，昌江黎家美食惊艳亮相

黎族饮食文化源远流长，其独特的烹饪技艺和风味美食承载着丰富的历史文化内涵。近日，在昌江职业教育中心举办的2024年黎家宴推广比拼大赛，不仅展现了黎族饮食文化的独特魅力，更为这一传统文化注入了新的活力。

4月13日上午，2024年黎家宴推广比拼大赛在县职业教育中心举办，展示黎族独特的饮食文化、风味与技艺，加深人们对黎家宴及其菜品的了解和认知，更好地推广黎族特色菜，促进黎族特色菜品的保护、传承与发展，增强民族文化自信心。

比赛现场

此次比赛，吸引了来自昌江、东方、五指山、白沙等市县共10支参赛队伍持勺竞技。比赛要求以传统黎家宴菜品的创新改良或全新研发，突出黎家宴的特色和风味。参赛厨师需在规定的120分钟内完成所有菜品的现场制作及摆盘。

比赛时，锅中煎炒烹炸轮番上场，厨师们一展各自精湛手艺，纷纷亮出自己的“看家本领”，为大家献上一场视觉与味觉的盛宴。

大家一起品尝长桌宴

县政府顾问李超荣介绍：“长桌宴是黎族文化的一个特色，每年‘三月三’都要举行长桌宴，各种糯米啊、糍粑，还有鱼茶，还有鱼、虾，螺等等，很丰富。”

一等奖菜品

另一边，《欢乐孚样孚》《梦回天涯》《多彩昌江等你来》等精彩的黎族歌舞表演为比赛助阵，现场热闹非凡。

石碌镇居民卢琼丽说：“打糍粑、跳竹竿舞、跳民族舞蹈，很好玩、很开心，希望昌江每年都举办，我们每年都会来参加。”

经过2个小时紧张的比赛，新鲜的食材在村厨们的手中变成了香味四溢的美食。芭蕉叶上，一道道特色的黎家美食，浓香四溢，令人垂涎。

黎家阿姐们唱起欢快的敬酒歌，大家举杯同庆，把酒言欢。评委们结合菜色、味道、创新创意及菜品摆盘进行评分，最终评选出一、二、三等奖及最佳摆盘奖各1名，优秀奖6名。

优秀奖获奖团队浪悦黎奢民宿队厨师陈宝说：“很荣幸跟黎族的厨师们、师傅们大家在一起切磋厨艺，还可以借此机会让大家了解到更多的黎族特色菜和文化。”

此次黎家宴推广比拼大赛，在深入挖掘和发扬黎族美食文化的同时，有力推出了黎家宴行业标准，并在全省范围推广。

县市场监督管理局副局长张长忠说：“把我们黎家宴地方标准向整个海南黎族地区进一步的推广普及，让我们黎家宴能够把我们黎族的热情进一步地彰显出来”

县旅文局副局长李宗明说：“我们将把黎家宴美食文化融入到我们的文旅活动中进行推广，不断丰富我们的旅游要素，让游客来到我们昌江旅游的同时还能品尝到当地的黎家美食，吸引更多的游客到昌江旅游打卡。”