家常炒凉粉制作方法

家常炒凉粉制作方法

凉粉是一道中国传统小吃，在中国各地都有广泛的受众基础。这道炒凉粉不仅制作简单，而且口感独特，是一道非常适合家庭制作的美食。

用料

• 凉粉：一块
• 蒜苗：三根
• 花椒粉：一小勺
• 大蒜：两瓣
• 盐：2小勺
• 生抽：2勺
• 老抽：半勺
• 生姜：一片
• 干辣椒：8个
• 耗油：1勺
• 鸡精：1勺

炒凉粉的做法步骤

步骤 1

准备配料：姜蒜切末，蒜苗叶 斜切大段，蒜苗茎切小段，干辣椒剪段 起锅热油，油热后倒入姜蒜末，干辣椒和蒜苗茎，炒香后倒入凉粉。 翻炒一会儿后倒入2勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，2小勺盐，1小勺花椒粉，加少量水，烧开后转中火焖3分钟

步骤 2
焖的过程中注意偶尔翻动，避免糊底。 焖好后开大火，收汁 当水量不多时加入蒜叶，一勺鸡精，继续翻炒到蒜叶变软即可出锅。

步骤 3
菜谱创建时间：2024-09-22 11:53:30