医生解答：吃辣真的能帮助减肥吗？

医生解答：吃辣真的能帮助减肥吗？

魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科

吃辣可能对减肥有一定帮助，但不能单独依赖于此来实现体重管理。以下是一些相关的研究和数据：

1. 增加新陈代谢：辣椒中的主要活性成分是辣椒素，有研究表明，辣椒素可以通过增加热量消耗和促进脂肪氧化而提高新陈代谢率。一项研究指出，摄入辣椒素后24小时内可增加约8%的能量消耗。

2. 减少食欲：辣椒素可能影响饱腹感和食欲调节。有研究发现，吃辣的人在一餐中会减少10%-16%的卡路里摄入量。这可能是因为辣味刺激了身体产生更多的去甲肾上腺素，一种与抑制食欲相关的激素。

3. 改善脂肪燃烧：有证据显示，辣椒素能够增强脂肪的分解过程，使身体更高效地使用脂肪作为能量来源，而不是储存为脂肪组织。

4. 影响脂肪细胞：在某些动物实验中，辣椒素被证明可以降低脂肪细胞的生长和成熟，从而影响体重增加。

尽管如此，以上作用通常较为轻微，且因个体差异、饮食习惯和整体生活方式不同而有所变化。想要减肥的人仍需关注健康饮食和规律运动。对于那些对辛辣食物敏感的人来说，应谨慎食用，以避免胃肠道不适及其他健康问题。