丹宁是什么？从牛仔布到葡萄酒中的单宁

丹宁是什么？从牛仔布到葡萄酒中的单宁

丹宁（Denim）是一种源自法国Nimes地区的坚固布料，其独特的斜纹织法和靛蓝染色工艺使其成为牛仔裤等服装的首选面料。同时，丹宁也是一种天然的酚类化合物，广泛存在于植物中，在葡萄酒中起到重要的作用。本文将为您详细介绍丹宁的定义、来源、特点及其在不同领域的应用。

丹宁的定义与来源

丹宁这个词汇源自外来语，英语为DENIM，指的是一种斜纹织法、靛蓝染色的粗斜纹布，通常被称作牛仔布。所有牛仔裤都是由丹宁布（牛仔布）制成的，这种布料是一种较粗且厚的色织经面斜纹棉布。

丹宁布，又称牛仔布，是一种特征明显的色织斜纹棉布。其特点为经纱颜色较深，通常是靛蓝色，而纬纱颜色较浅，通常是浅灰色或经过煮练处理的白色纱线。

丹宁的特性与应用

丹宁具有独特的色泽和质地，常被用于制作时尚耐穿的服装。它不仅坚固耐用，适合作为工作服或户外活动的装备，同时也被视为时尚经典，具有个性化的特征。

在葡萄酒领域，丹宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽和橡木桶。品鉴红葡萄酒时常感受到的干涩口感，正是单宁带来的特性。

丹宁的分类

丹宁有两种含义：一种是纺织类的牛仔面料，有叫做粗斜纹棉布，理论上大家平时穿的牛仔裤、牛仔外套、牛仔裙等等都使用的是丹宁面料，但大家只是叫做牛仔；另外一种是化学类的鞣酸类物质，通常会添加在葡萄酒里面。这里主要介绍丹宁这种面料，至于葡萄酒里的丹宁就不过多详述。

丹宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于植物中，葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽和橡木桶。在品尝红葡萄酒的时候，口腔里感觉到的干涩，就是单宁在起作用。丹宁是一个外来语，由DENIM音译而来，指斜纹织法的，靛蓝染色的粗斜纹布，也叫做牛仔布。

丹宁的历史与发展

丹宁最初是一种产自法国Nimes的斜纹哔叽布料，因其坚固耐用，最初被用来制作船帆。后来，这种布料传入英国时，由于英国商人难以发音“Serge De Nimes”，便简称为Denim，即牛仔布，有时也音译为单宁。

牛仔布始于美国西部，放牧人员用以制作衣裤而得名。在纺织学中，丹宁是指采用特定编织方法制成的布料，即粗细相同的经纱和纬纱，以三股经纱和一股纬纱或两股经纱和一股纬纱的方式编织成的斜纹布。

丹宁是最古老的面料之一，因有牛仔装，便是永远年轻、永不过时的面料。提到牛仔服饰的起源，自然要说到牛仔布的起源。牛仔布，即英文里的Denim。