喝鲜奶茶会形成草酸钙，导致肾结石？营养师来解答

喝鲜奶茶会形成草酸钙，导致肾结石？营养师来解答

一杯香甜可口的鲜奶茶，既能暖身又解渴，是许多人的最爱。但网络上流传着一种说法：鲜奶中的钙会与茶中的草酸结合形成草酸钙，这种物质在体内积累后会导致肾结石。这种说法是否正确？让我们听听营养师的专业解答。

喝鲜奶茶会形成草酸钙，导致肾结石吗？

普遍被認為較健康的鮮奶茶，真的會導致腎結石嗎？劉汶璋營養師表示，鮮奶裡的鈣的確會與茶中的草酸結合形成草酸鈣，但在消化道形成的草酸鈣，無法被人體吸收，會直接隨著糞便排出體外，並不會如謠言所流傳的，在體內累積形成腎結石。而且，在消化的過程中，由於草酸鈣不會經由腎臟代謝，反而減少人體吸收草酸的量，進而降低泌尿系統結石的機率。

喝鲜奶茶会影响钙质吸收吗？

虽然喝鲜奶茶不会导致肾结石，但营养师刘汶璋指出，喝鲜奶茶却可能会影晌钙质吸收。这是因为茶中的单宁酸与草酸两种成分，会先与牛奶中的钙结合，形成不溶性的钙盐，但身体无法吸收钙盐，最后会随着粪便排出，影响钙质吸收。

加奶精或鲜奶油的奶茶，过量饮用有风险

至于市面上常看到加奶精或鲜奶油的奶茶，由于成分中并无钙，因此不用担心影响钙质吸收。但奶精通常是由氢化的椰子油，或棕榈油制成的干燥油脂粉末，不仅油脂量较高，还含有反式脂肪，目前已知反式脂肪会增加罹患粥状动脉硬化、冠心病的风险。

早餐店奶茶常加的鲜奶油，则是由牛奶提炼而成，製作过程通常也会氢化，可能还会加入乳化剂、香料等添加物。此外，奶茶中往往还会添加精致糖如高果糖糖浆，增加甜味，但高果糖糖浆在代谢过程中，容易在体内形成脂肪，经常饮用容易导致肥胖，并增加罹患慢性病的机率。

【营养师小叮嚀】

根据卫福部资料，国人每日建议钙摄取量为800～1200毫克，更年期妇女钙流失量较大，建议摄取量为1200～1500毫克。若想利用牛奶补钙，营养师建议，喝牛奶时可以搭配富含维生素C芭乐、奇异果、柑橘类等水果，促进吸收钙质。除了喝牛奶外，也可以食用豆类制品、小鱼干、山粉圆、爱玉、芝麻、虾米等钙含量较高的食物补充钙质。