做紫菜蛋花汤,紫菜不用下锅煮,分享正确做法,汤鲜味美营养高
做紫菜蛋花汤,紫菜不用下锅煮,分享正确做法,汤鲜味美营养高
冬天一到，喝一碗热腾腾的紫菜蛋花汤，既暖身又暖心。但是，你真的会做紫菜蛋花汤吗？很多人做这道汤时，都会犯一个错误——直接把紫菜丢锅里煮。这样做不仅会流失营养，还会让鲜味大打折扣。其实，紫菜根本不用下锅煮，只需要用热汤一烫，就能保持最佳的口感和营养。下面，就让我来分享这个简单又美味的做法。
紫菜这东西，营养可丰富了，别看它价格不贵，里头含有的钾和碘可不少呢。不管大人小孩，平时多吃点，对身体都挺有好处。用它来煮汤，那简直是绝配，味道鲜美，又好喝又滋补。
所需食材
紫菜、鸡蛋、小虾皮、食盐、黑胡椒粉、芝麻油、鸡粉
制作步骤
拿点儿紫菜，先放水里泡会儿，泡软了捞出来，再换个小盆装着，放那儿待用。紫菜得提前这么处理一下，准备好了咱们再继续。
紫菜放盆里后，咱就先放一边儿。接下来，咱们把锅烧热，抓把虾皮往里一撒，简单翻炒几下，炒到虾皮出香味就行。炒好后直接倒进紫菜里拌一拌，然后放旁边备用就好啦。
接着，咱们拿个大碗，往里打俩鸡蛋，再稍微加点清水，拿筷子给搅和匀了。然后，锅里添上水，开火烧，等水咕嘟咕嘟冒泡了，把火调小点。这时候，咱们得有点技巧，把鸡蛋液慢慢倒进去，还得边倒边转圈儿，这样做出来的鸡蛋花，样子更好看。
等鸡蛋液全倒进去，咱们就撒点盐、来点白胡椒、滴几滴香油，再放点鸡精调调味。拿筷子搅和搅和，感觉匀了就把火关掉。关火后，赶紧趁热把这混合物倒在紫菜上，紫菜立马就能烫熟。再拿筷子拌一拌，拌好了直接端上桌，大家就能开喝了。
放餐桌上后，全家人都能喝得精光，就连孩子一口气也能干掉一碗。这紫菜蛋花汤做法简单快捷，营养又美味，鲜得让人停不下来，大人小孩都爱喝，谁还能不爱呢？要是没工夫弄那些复杂的汤，就用我这招，试试这紫菜蛋花汤吧。
小贴士
生活中总有些小事情，让人觉得头疼。不过别担心，我这儿有几个超实用的小贴士，保证让你轻松搞定。比如说，你是不是经常觉得家里东西乱糟糟的，找不到地方放？试试给每件物品都固定一个位置，用完就放回去，这样家里就整洁多了。还有啊，厨房里的油污总是让人头疼。下次炒菜前，记得先把锅盖内侧擦一擦，这样炒完菜后，锅盖上的油污就少多了，清洗起来也方便。这些都是我从日常生活中总结出来的小窍门，简单又实用。如果你觉得有用，不妨也试试看吧！
做紫菜蛋花汤其实超简单，紫菜不用下锅煮。咱们先把鸡蛋汤做好，然后趁热直接倒在紫菜上，用那热汤的温度就能把紫菜烫得刚刚好。这样做，紫菜的鲜味和营养都不会被破坏掉，特别棒。