“冬吃蒸菜，暖身自在”，6道蒸菜建议多吃，暖身滋补，健康过冬
“冬吃蒸菜，暖身自在”，6道蒸菜建议多吃，暖身滋补，健康过冬
冬天到了，冷空气增多，气温降低，雨雪天气频繁，手脚冰凉、浑身发抖成了人们常见的现象。因此，给身体驱寒保暖成为了养生的重点。除了注意穿衣保暖外，通过饮食来驱寒也是不错的选择。特别是冬天可以多吃蒸菜，热乎乎的蒸菜既保证了食材的原汁原味，又可以保持食物的营养，而且蒸菜通常少油少盐，更容易消化，非常适合冬季进补。
老话说，“冬吃蒸菜，暖身自在”。今天给大家推荐几道美味好吃的蒸菜，营养健康，吃起来暖和，健康好吃不油腻。寓意着蒸蒸日上的生活，寓意着冬天人们的美好的愿望。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
第一道：白菜肉卷
白菜是冬天的百菜，营养之王。价钱便宜，营养丰富，人人喜欢吃。用白菜叶搭配肉末一起蒸着吃，味道不油腻，样式好看， 味道鲜美，人人喜欢吃。吃这种菜还有一个美好的寓意，寓意着发财，百財进门。
食材：白菜叶，五花肉，葱姜，盐， 生抽，鸡蛋1个，淀粉
做法：
- 白菜叶清洗，沥干水分，备用
- 五花肉切碎，成肉末，打进一个鸡蛋，拌均匀，加入淀粉， 盐，生抽，葱姜末
- 锅里烧热水， 放进白菜叶焯水一下，捞起沥干水分
- 把肉末均匀放进白菜叶里，卷起来，包住，依次做好，放进盘子里
- 锅里烧水，水沸后，放进白菜叶肉卷，大火来蒸，时间大概20分钟
- 蒸熟后，拿出来，准备一点调味汁，碗里加入醋，生抽，蚝油，香油，葱花， 拌均匀
- 泼到白菜肉卷上面即可。
第二道：南瓜蒸排骨
南瓜香甜，排骨美味，两者一起蒸着吃，中和排骨的油腻，营养互补，好吃美味。
食材：南瓜1块，排骨1斤，葱花，盐， 淀粉、生抽
做法：
- 新鲜排骨切段后，放进水里清洗， 再放进锅里用热水焯水，去掉血沫，沥干水分
- 然后把排骨腌制，加入盐，生抽，淀粉
- 南瓜去皮，清洗， 切块，备用
- 腌制的排骨入味后，放进盘子里，上面放南瓜，放进锅里大火蒸
- 时间大概25分钟即可，把食材蒸熟
- 起锅后，上面撒点葱花，美味提成。
第三道：清蒸鲈鱼
鲈鱼营养高， 味道鲜，刺还少。用来清蒸吃，保留鱼的最大的美味，清淡不油腻，好吃又美味，人人喜欢吃。
食材：鲈鱼1条， 葱姜蒜， 盐， 蒸鱼油，生抽，醋
做法：
- 新鲜鲈鱼清洗， 去鳞片，鱼鳃，鱼肚里的黑膜去干净，防止腥味
- 冲洗干净后，鱼肚划几刀，腌制一下， 鱼身上涂上盐， 鱼肚里放姜片， 葱，加入一点料酒
- 腌制20分钟后，倒掉里面的血水，放进锅里大火来蒸
- 时间大概10分钟即可，把鱼蒸熟
- 拿出来，倒掉里面的水，拿出鱼肚的葱姜
- 准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香
- 倒进碗里，加入生抽，醋，蒸鱼油，拌均匀
- 泼到鱼身上即可，最后上面撒点香菜末，完美。
第四道：香菇蒸鸡
鸡肉营养高，口感也不错。吃鸡肉寓意着大吉大利。香菇与鸡肉一起蒸着吃，香菇吸收鸡肉的油腻，食材更加美味好吃。
食材：香菇4个，鸡肉适量，葱姜， 盐， 生抽，
做法：
- 鸡肉切块后，冲洗干净，腌制一下， 加入姜丝，盐， 生抽，淀粉，拌均匀
- 香菇清洗，加入面粉泡一会，可以清洗上面的杂质灰尘
- 然后冲洗几遍，对半切开，备用
- 把鸡肉放在盘子里，香菇放鸡肉上面，放进锅里大火蒸，时间25分钟
- 蒸熟后，拿出来，上面撒点葱花点缀提鲜即可。
第五道：清蒸萝卜肉丸
冬吃萝卜赛人参，萝卜水分多，营养高，很适合冬天来吃。萝卜切碎与肉末一起做成圆子来蒸吃吃，不油腻，鲜香脆甜大人孩子都特别爱吃。
食材：萝卜1个，五花肉，葱姜，盐， 生抽，蚝油
做法：
- 新鲜五花肉切碎， 成肉末，腌制一下， 加入盐， 生抽蚝油，拌均匀
- 萝卜去皮，清洗， 切碎，加入一点盐， 腌制一下，把水分腌制出来
- 然后倒进肉馅一起，拌均匀
- 依次做成肉圆子，放在盘子里
- 锅里烧水，水沸后，放进萝卜丸子，大火蒸，蒸20分钟即可。
第六道：蒜蓉粉丝蒸虾
鲜虾肉质细腻，口感美味，搭配粉丝一起蒸着吃，里面加入大蒜，保持了食材的原汁原味，简单而美味好吃。
食材：粉丝1把，鲜虾8个，葱姜蒜，盐， 生抽
做法：
- 鲜虾清洗， 去壳，去头，只有虾尾
- 干粉丝用热水泡软，备用
- 鲜虾放在盘子里，上面放粉丝
- 锅里烧热水，放进鲜虾粉丝，大火蒸，时间6分钟即可
- 蒸熟后，拿出来，备用
- 葱姜切碎，放到锅里用热油爆香，加入盐， 醋， 生抽，蚝油，拌均匀
- 泼到鲜虾粉丝上面即可。可以单独食用，也可以搭配米饭来吃。
上面这几种蒸菜，做法简单，美味好吃，很适合冬天来吃。蒸菜，是冬天餐桌上的一抹亮色，不油腻、不上火，保留了食材的原汁原味。通过蒸菜来温暖身体、滋养胃肠，也可以享受食材的纯粹美味。
寒冷的季节里，用这些简单易行的蒸菜为家人烹制一份温馨，为自己煮上一份滋补。成为心灵的暖阳，温暖整个冬日。