男子食用未煮熟香菇饺子致全身现"鞭痕"，医生提醒：香菇一定要煮熟

男子食用未煮熟香菇饺子致全身现"鞭痕"，医生提醒：香菇一定要煮熟

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JPTAV8HG0534P59R.html

俗话说"心急吃不了热豆腐"，3月3日晚，一位54岁的华先生因食用未煮熟的香菇饺子，导致全身出现类似被鞭打的红斑和红痕。3月4日，经医生诊断，他被确诊为"香菇皮炎"，也称为"鞭挞样皮炎"。经过及时治疗，目前病情已明显好转。

患者背部出现鞭打样红斑（通讯员供图）

3月4日一早，华先生被家人发现全身出现大面积红斑和红痕，这些痕迹主要分布在枕部、后颈、肩背、前胸、腰部等部位，伴有轻微瘙痒但无疼痛感。经医生检查，排除了基础疾病、特定药物、有毒动植物接触等常规致病因素，最终确定是食用未煮熟的香菇饺子所致。

据了解，华先生平时由爱人照顾饮食起居。3月3日晚，爱人外出时特意叮嘱冰箱里有香菇饺子，煮熟即可食用。情急之下，华先生没有等到饺子完全煮熟，便食用了一大碗。接诊医生湛世萍表示，速冻饺子因煮的时间不够，导致香菇内馅儿未熟透，患者摄入了香菇多糖"毒素"，从而引发蕈类中毒反应，诱发香菇皮炎。

所幸病因及时明确，经过服用抗组胺药物，并结合中药湿敷、红光等中西医对症治疗，华先生的瘙痒基本消失，皮疹已部分消退，预计后续还需3至5日治疗便可恢复。

香菇皮炎多发于特殊体质的成年人，主要表现为躯干、四肢出现鞭挞样条状或条索状红斑、丘疹、丘疱疹等，常伴有不同程度瘙痒。为预防香菇皮炎，建议在食用香菇时确保其彻底煮熟。此外，白果（银杏果）、木薯、生亚麻籽、鲜竹笋、豆角类（如四季豆、扁豆、芸豆）等食物也应煮熟后再食用，以避免中毒反应。如果不幸出现香菇皮炎症状，应及时就医，在专业医生的指导下进行对症治疗，一般不会留下色素沉着。