吃鹅肉会发胖吗

吃鹅肉会发胖吗

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析：

适量食用鹅肉不会导致肥胖，但过量摄入可能增加热量和脂肪的摄入。

1. 鹅肉的营养成分：每100克鹅肉约含有250-300大卡的热量，其中蛋白质约为22克，脂肪约为20克。与其他家禽相比，鹅肉的脂肪含量较高。

2. 脂肪类型：鹅肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康，但过量摄入仍会增加总热量。

3. 饮食平衡：鹅肉富含蛋白质和多种维生素、矿物质，但应搭配其他低热量食物，保持饮食均衡。

4. 烹调方式影响：油炸等高油烹饪方式会增加额外的热量，应选择清蒸或煮炖等低油方法。

合理控制鹅肉的摄入量，并注意整体饮食结构，可以避免因摄入过多热量而导致的体重增加。