每日必吃！“七大营养素”摄取指南 北京劲松中医院科普

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JPSLMQEF055687GL.html

在营养学中，“七大营养素”是维持人体正常生理功能和健康的关键要素，它们分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。每种营养素都有着独特的作用和科学的摄取方法，接下来就跟随北京劲松中西医结合医院一起深入了解一下吧！

1、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，建议每日摄入量应占总能量的10-15%。优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼类、家禽、豆类和坚果等。

2、脂肪：脂肪是机体重要的储能物质，建议每日脂肪摄入量应占总能量的20-35%。应选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果，限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

3、碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的供能物质，建议每日摄入量应占总能量的50-60%。应选择高纤维、低GI的碳水化合物，如全麦面包、糙米、水果和蔬菜。

4、维生素：维生素有助于身体的新陈代谢、视觉健康和免疫功能。应通过多样化饮食来覆盖需求，富含维生素的食物包括水果、蔬菜、全谷物和坚果等。

5、矿物质：矿物质在许多生理过程中扮演重要角色，如构筑骨骼、牙齿和调节体液平衡。应摄入富含矿物质的食物，如海鲜、肉类、豆类和坚果等。

6、水：水是营养摄入中不可忽视的部分，每日至少需要摄入8杯(约2升)的水分。建议在一天内分时饮用，不要等到口渴时才喝水。

7、膳食纤维：膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘。建议每日摄入量为25-35克，主要来源于全谷物、豆类、坚果和水果等。