疯狂的尿酸：读懂尿酸，远离痛风
疯狂的尿酸：读懂尿酸，远离痛风
每年的4月20日是世界痛风日，这个日期的选择并非偶然，因为420微摩尔/升是高尿酸血症的诊断界值。痛风和高尿酸血症正在成为不可忽视的社会性健康问题，据统计，我国痛风总体发病率为1.1%，患病人数多达1466万，预计到2035年这一数字可能进一步增长至5620万。
神经科学家戴维·珀尔马特博士
在从猿到人的进化过程中，我们的祖先为了生存与繁衍，破坏了制造尿酸氧化酶所需的基因，将它们变成了"假基因"。这种酶能将尿酸转化为其他容易被肾脏排出的物质。体内缺少这种酶，导致人类更容易出现尿酸水平升高的问题。
约80%的尿酸来自细胞，这说明高尿酸问题并非完全由饮食引起。在人类漫长的进化过程中，尿酸水平升高曾是一种生存机制，帮助早期人类储备脂肪并产生胰岛素抵抗，从而维持生命。然而，这种基因突变也使我们无法彻底清除体内尿酸，无法避免血液循环中尿酸过多而产生的副作用。
高尿酸和痛风的治疗效果往往不尽如人意。很多患者发现，即使严格控制饮食，尿酸水平也难以持续下降，稍有放松就可能反弹。这是因为人体内约2/3的嘌呤是内源性的，由人体自然生成并存在于细胞内。即使不摄入任何嘌呤，体内每天也会有嘌呤生成，因为体内的细胞一直在不断地死亡和再生，这些受损或死亡细胞会释放出嘌呤。
尿酸升高，不是吃的嘌呤太多了，而是代谢出了问题。我们必须认识到这一点。对于高尿酸和痛风患者来说，它非常重要，可以让人摆脱尿酸反复升高的困境。
正确应对：降尿酸，其实并不难
改变底层认知之后，我们要及时调整应对方法。
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一定要严控果糖：研究表明，果糖是导致现代人尿酸水平升高的主要因素。果糖在身体代谢时会产生尿酸，高水平的尿酸会进一步激发果糖激酶的作用，从而促进果糖代谢，形成恶性循环。
尽量避开代糖：尤其是木糖醇，因为木糖醇会刺激体内嘌呤的分解，从而导致尿酸水平升高。
借助补剂的力量：有5种补剂经科研证实，有降尿酸的作用，包括槲皮素、木犀草素、DHA、维生素C、小球藻。
降低盐摄取量：有些研究发现，盐的大量摄入会促使你的身体生成果糖，进而刺激尿酸的生成。
每天喝八杯水：水有助于抵消果糖对人体造成的负面影响，继而影响尿酸水平。
总之，想要降尿酸，需要做的事情不仅仅是控嘌呤。我们必须强化这个认知，才能更好地预防和控制痛风和高尿酸血症，提高生活质量，实现整体健康的真正提升。
本文原文来自《中国临床营养网》