专家解析：老年人到底该选择植物蛋白还是动物蛋白？

专家解析：老年人到底该选择植物蛋白还是动物蛋白？

随着年龄的增长，老年人在选择蛋白质来源时需要格外谨慎。植物蛋白和动物蛋白各有优劣，那么究竟哪种更适合老年人呢？江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业解答。

植物蛋白：心血管和肾功能的守护者

植物蛋白主要来源于豆类、坚果和全谷物。研究表明，每天从这些食物中获取足够的蛋白质可以帮助控制血压和降低胆固醇。根据中国营养学会的建议，老年人每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.0-1.2克。以一位体重60公斤的老年人为例，每天应摄入60-72克蛋白质。

动物蛋白：肌肉和骨骼健康的保障

动物蛋白主要来源于肉类、鱼类、乳制品和蛋类。这些食物富含必需氨基酸，有助于保持肌肉质量和骨骼健康。然而，一些动物蛋白如红肉和高脂肪乳制品可能含有较高的饱和脂肪和胆固醇，不利于心血管健康。

研究证实：植物蛋白更利于心血管和肾功能

长期研究发现，增加植物蛋白摄入量可以显著降低心脏病风险，尤其是在减少红肉和加工肉类消费的情况下。另一项研究表明，植物性饮食还可能有助于延缓肾功能衰退，这对患有慢性肾病的老年人尤为重要。

结论：植物蛋白更适合老年人

对于老年人而言，多摄入植物蛋白更有益于预防心血管疾病和维护肾功能健康。同时，也要注意均衡饮食，适量摄入动物蛋白以确保营养全面。

本文原文来自品位录