减肥期间只吃蔬菜还是胖？小心这几类高碳水蔬菜

减肥期间只吃蔬菜还是胖？小心这几类高碳水蔬菜

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减肥期间，蔬菜的摄入是一门学问。众所周知，蔬菜富含微量营养素，对维持肠道健康和预防慢性病大有裨益。然而，对于减肥者来说，如果不了解蔬菜的成分，可能会事与愿违，甚至越吃越胖。

哪些蔬菜的碳水化合物含量高？

比如土豆、藕、山药和芋头。土豆的碳水化合物含量约为17克/100克，藕的碳水化合物含量约为12克/100克，山药的碳水化合物含量约为12.4克/100克，而芋头的碳水化合物含量约为17.8克/100克。这个数据与白米饭相比也不遑多让（每100克白米饭大约含25克碳水化合物）。

有些减肥的朋友就会考虑，是否能够通过完全不沾染碳水的方法来减肥呢？答案是否定的。

碳水化合物常常被认为是减肥的大敌，但事实上，它是人体主要的能量来源。完全限制碳水化合物的摄入会对身体产生不良影响，如影响生命质量、导致女性闭经、脱发、口臭，甚至增加患慢性疾病的风险。因此，即使是在减肥期间，也不应完全放弃碳水化合物。