卷心菜的四大健康益处，营养丰富又低热量

卷心菜的四大健康益处，营养丰富又低热量

卷心菜，作为日常餐桌上常见的蔬菜，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。从维生素到膳食纤维，从抗氧化物质到低热量特性，卷心菜的健康益处远超我们的想象。让我们一起来看看，这种看似普通的蔬菜究竟有哪些不为人知的好处。

营养丰富，维生素含量高

卷心菜的营养价值首先体现在其丰富的维生素含量上。每100克卷心菜就能提供约36毫克的维生素C，这相当于每日推荐摄入量的40%左右。此外，它还富含维生素K，每100克含有约76微克，满足日常需求的63%。这两种维生素对维持人体健康都至关重要，维生素C有助于增强免疫力，而维生素K则对血液凝固和骨骼健康至关重要。

高纤维，促进消化

卷心菜中的膳食纤维含量也不容忽视。每100克卷心菜含有约2.5克膳食纤维，这些纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。对于现代人来说，由于饮食结构的变化，膳食纤维的摄入往往不足，因此，适量食用卷心菜可以有效补充这一重要营养素。

强大的抗氧化能力

卷心菜中含有的多酚类物质等抗氧化剂，能够有效抵御自由基对细胞的损伤，从而降低慢性疾病的风险。在快节奏的现代生活中，人们面临着各种环境压力和不良生活习惯，抗氧化物质的摄入显得尤为重要。

低热量，减肥的好帮手

对于追求健康饮食和体重管理的人来说，卷心菜的低热量特性无疑是一个好消息。每100克卷心菜仅含约25千卡热量，这使得它成为低热量饮食中的理想选择。无论是作为沙拉的配料，还是烹饪成各种菜肴，卷心菜都能在不增加太多热量的情况下，为饮食增添丰富的口感和营养。

注意事项

虽然卷心菜的营养价值很高，但也不宜过量食用。过量摄入可能导致胀气等消化不适。因此，建议将卷心菜与其他蔬菜水果合理搭配，保持均衡饮食，才能真正发挥其营养价值，促进身体健康。

本文专家：武建海副主任医师，江苏省中医院营养科