懒人必学：电饭煲版排骨焖饭，简单美味又营养

懒人必学：电饭煲版排骨焖饭，简单美味又营养

排骨焖饭是一道美味又简单的家常菜，尤其适合忙碌的现代人。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，只需要一个电饭煲就能完成。下面，就让我们一起来学习这道美味的排骨焖饭吧！

所需食材

• 大米适量
• 排骨适量
• 胡萝卜半根
• 玉米粒随意
• 姜2块
• 生抽适量
• 老抽少许
• 冰糖少许
• 盐适量
• 鸡精少许
• 葱随意

制作步骤

1. 大米洗净泡水10-20分钟。

2. 姜去皮切片，胡萝卜去皮切丁，玉米粒剥好洗净。

3. 排骨洗净，锅中烧开水下排骨再次煮开。捞出冲洗干净沥水。

4. 锅中倒油烧热，下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黄。

5. 加入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒1分钟。

6. 沿锅边淋入少许料酒翻炒半分钟，再调入几颗冰糖，少许生抽，三勺老抽，盐，少许鸡精翻炒至上色。

7. 倒入清水没过食材高出一点，大火烧开1分钟后转小火煮10分钟。（水的量根据大米的多少来决定，拿不准水量可以用要用的电饭煲内胆来量，一般几杯大米就几刻水，内壁上有刻度的。）

8. 加泡好的米沥干水分后倒入电饭煲中。

9. 将煮好的排骨连汤倒入电饭煲内，搅匀。汤的量跟平时煮饭一样，喜欢稍硬就少加一点点汤。（如果煮的汤多出了就留着可以煮汤菜，汤少了就加点热开水。盐味拿不准可以沾汤汁尝一下，比平常略咸一丁点就差不多了，因为大米还要吃盐。）

10. 启动电饭煲正常煮饭，很平时一样就行。时间到后别急着开盖，再多焖一会儿再吃。

11. 葱切花。

12. 揭盖，软硬刚好！色泽也漂亮！撒葱花。

13. 盛出开吃！

菜谱小贴士

1. 排骨最好提前焯烫一下，去除血水脏污。
2. 米饭水量跟平时煮一样，只不过将水换成了排骨汤汁。
3. 加入焖煮的材料可以随心添加，香菇，土豆，香肠，腊肉，鲜虾，只要你能想到的或者家里有的都可以加入。也可以在炒排骨的时候加入自己喜欢吃的辣酱或其他酱料，也非常美味！
4. 鸡精可放可不放，排骨本身有鲜味，不添加也好吃！

这道排骨焖饭不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代人。快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的排骨焖饭！