竹荪的四大营养价值

竹荪的四大营养价值

竹荪是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富。它富含多种氨基酸、维生素和无机盐等营养成分，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

竹荪的有效成分能够补充人体必需的营养，提高人体的免疫抗病能力。同时，它还能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积累，俗称“刮油”，从而产生降血压、降血脂、减肥的效果。

值得一提的是，云南苗族患癌症的风险相对较低，这可能与他们经常用竹荪和糯米浸泡在水中食用的习惯有关。现代医学研究也证实，竹荪含有能抑制肿瘤的成分。

不过，在食用竹荪时也需要注意以下几点：

1. 竹荪性凉，脾胃虚寒的人应谨慎食用
2. 在食用干竹荪时，建议先将菌盖剪掉，去除其怪味