大爱五花肉，美味五花肉的制作方法

大爱五花肉，美味五花肉的制作方法

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什么值得买

1.

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五花肉，那肥瘦相间的纹理，丰富的口感，一直以来都备受人们喜爱。无论是煎、炒、烤还是炖，五花肉都很好吃。

红烧肉

材料准备：

• 五花肉 500 克
• 冰糖适量
• 八角 2 个
• 桂皮 1 小块
• 香叶 2 片
• 葱姜适量
• 生抽、老抽、料酒适量

制作步骤：

1. 五花肉洗净，切成大小适中的方块。锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后煮几分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 锅中放少许油，小火加热，放入冰糖，慢慢炒出糖色。当冰糖融化变成焦糖色并开始冒泡时，迅速将五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让五花肉裹上糖色。
3. 加入八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。
5. 加入适量清水，没过五花肉块。大火烧开后，转小火炖煮约 40 分钟至 1 小时，直到五花肉变得软烂入味。期间要不时地翻动一下，防止粘锅。
6. 最后，大火收汁，让汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

香煎五花肉

材料准备：

• 五花肉 300 克
• 盐、黑胡椒粉、孜然粉适量
• 生菜适量

制作步骤：

1. 五花肉切成薄片，放入盘中。加入适量盐、黑胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2. 平底锅烧热，加入少许油，放入腌制好的五花肉片。用中小火煎制，一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面。
3. 煎至五花肉两面金黄，微微卷曲，熟透即可出锅。
4. 准备一些生菜叶，洗净沥干水分。将煎好的五花肉放在生菜叶上，包裹起来食用，口感清爽不油腻。

烤五花肉

材料准备：

• 五花肉 500 克
• 烧烤酱适量
• 洋葱、青椒适量
• 竹签若干

制作步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。洋葱和青椒切成小块备用。
2. 将五花肉片放入碗中，加入适量烧烤酱，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右。
3. 用竹签将腌制好的五花肉片和洋葱、青椒块交替串起来。
4. 烤箱预热至 200 度。将串好的五花肉串放在烤盘上，放入烤箱中烤约 15 分钟至 20 分钟，期间要不时地翻面，确保烤得均匀。
5. 烤至五花肉表面金黄，熟透即可取出食用。