羊肚菌炖瘦肉汤：一道滋补养生的秋季美食

羊肚菌炖瘦肉汤：一道滋补养生的秋季美食

羊肚菌炖瘦肉汤是一道具有滋补功效的传统美食，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。以下是这道汤的功效、用料、做法和烹饪技巧。

主要功效

1. 增强免疫力：羊肚菌富含多种氨基酸及微量元素，能有效提升机体免疫力，帮助抵抗疾病侵袭。
2. 促进消化吸收：含有丰富的纤维素和益生元，可改善肠道功能，促进食物消化吸收，缓解便秘问题。
3. 养颜美容：富含的多糖体具有良好的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老过程，保持肌肤弹性。
4. 补肾壮阳：中医认为羊肚菌有补肾强身的功效，适量食用可增强体力，提高生活质量。
5. 辅助降血脂：研究显示，羊肚菌有一定的降低胆固醇和甘油三酯的作用，有利于心血管健康。

用料

• 瘦肉：150克
• 羊肚菌：2朵
• 盐：1克

做法

1. 瘦肉剁碎后放入炖盅，按压紧实
2. 放入淘洗干净的羊肚菌，加入饮用水
3. 盖上盖子放入炖锅，镉水炖3小时
4. 根据自己口味放盐，再炖15分钟

这道汤清爽不腻，营养丰富，适合秋季进补，尤其适合体质虚弱、病后恢复期以及中老年人群饮用。

烹饪技巧

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