气血不足百病生！建议中老年人：少吃红枣花生，多吃这8道菜

气血不足百病生！建议中老年人：少吃红枣花生，多吃这8道菜

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JFHN23OO053786ZG.html

气血是维持人体生命活动的重要物质基础，对于中老年人来说，随着年龄的增长，气血不足的情况较为常见。而红枣和花生虽然有一定的滋补作用，但过量食用可能会带来一些不适。今天，为大家推荐8道补气血的美味菜肴，做法简单易学，让您轻松吃出健康好气色！

当归生姜羊肉汤

食材准备：羊肉500克、当归20克、生姜30克、料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出洗净浮沫。
2. 当归用清水泡软，切成片；生姜洗净切片。
3. 将羊肉、当归、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，至羊肉熟烂。
4. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

这道汤具有温中补虚、补血调经的作用，尤其适合冬季食用。

菠菜猪肝汤

食材准备：菠菜200克、猪肝150克、姜片、盐、料酒、淀粉、香油适量

做法：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 菠菜洗净切段，焯水备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后放入猪肝，煮至变色。
4. 加入菠菜继续煮2-3分钟，加盐调味，淋入香油即可。

菠菜和猪肝都是补血的佳品，经常食用能改善气血不足的症状。

山药乌鸡汤

食材准备：乌鸡1只、山药200克、红枣5颗、枸杞10克、姜片、料酒、盐适量

做法：

1. 乌鸡洗净切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出洗净。
2. 山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净。
3. 将乌鸡、山药、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
4. 加盐调味即可。

此汤能健脾益胃、补血养颜，是中老年人补气血的佳品。

黄芪炖鸡

食材准备：母鸡1只、黄芪30克、红枣5颗、枸杞10克、姜片、料酒、盐适量

做法：

1. 母鸡处理干净，切成大块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出洗净。
2. 黄芪洗净切片，红枣去核，枸杞洗净。
3. 将母鸡、黄芪、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 最后加盐调味即可。

黄芪有补气固表的作用，与鸡肉一起炖煮，能增强补气养血的功效。

桂圆红枣糯米粥

食材准备：桂圆肉20克、红枣10颗、糯米100克、冰糖适量

做法：

1. 糯米提前浸泡2小时。
2. 红枣去核，与桂圆肉一起洗净。
3. 将糯米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至米粒开花。
4. 加入桂圆肉、红枣继续煮20分钟，至粥浓稠。
5. 最后加入冰糖调味即可。

这道粥香甜可口，具有补血安神、健脾养胃的功效。

黑豆核桃猪腰汤

食材准备：黑豆50克、核桃30克、猪腰1个、姜片、料酒、盐适量

做法：

1. 黑豆提前浸泡4小时；核桃去壳取仁；猪腰洗净，去除筋膜，切成片，用料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入适量清水，放入黑豆、核桃、姜片，大火烧开后转小火煮1小时。
3. 放入猪腰片，继续煮15-20分钟，加盐调味即可。

黑豆和核桃都有补肾益精、补血乌发的作用，搭配猪腰能更好地滋补气血。

番茄牛肉汤

食材准备：牛肉300克、番茄2个、洋葱1个、姜片、料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 牛肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出洗净。
2. 番茄洗净切块，洋葱切丝。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片、洋葱丝炒香，加入番茄块炒出汁。
4. 放入牛肉块翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
5. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

牛肉富含蛋白质和铁元素，番茄富含维生素C，能促进铁的吸收，这道汤有助于补充气血。

银耳莲子百合羹

食材准备：银耳1朵、莲子20克、百合20克、冰糖适量

做法：

1. 银耳用清水泡发，撕成小朵；莲子、百合洗净。
2. 将银耳、莲子、百合放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮1小时。
3. 加入冰糖继续煮15分钟，至汤汁浓稠即可。

银耳具有滋阴润肺、益气补血的作用，与莲子、百合搭配，能滋养气血、养心安神。

中老年人要注重饮食调理，少吃红枣花生，多吃这8道菜，补充气血，增强体质，让身体更健康！