鸭血怎么才算熟了

鸭血怎么才算熟了

鸭血属于平价食材，但是其营养价值非常的高，而且烹煮之后口感鲜嫩，因此受到大家的喜欢，平时经常会买上一些鸭血回来食用，那么鸭血怎么才算熟了呢？其实掌握这几个方法，就可以轻松判断鸭血的生熟度了。

鸭血怎么才算熟了

1.看颜色

新鲜的生的鸭血，它所呈现出来的颜色是暗红色。将鸭血放入汤中或者放入锅中炒，就会发生颜色的变化，其铁离子会出现氧化反应而颜色变黑，因此整个鸭血煮熟之后就会变成深棕色。当看见颜色发生变化的时候，就可以初步判断鸭血是否已经煮熟，这时候再用筷子将鸭血夹开，如果里面没有红血丝的话，证明已经完全煮熟。

2.看状态

新鲜的生鸭血里面含有比较多的水分，而且整体质量是比较重的，因此放入锅中会沉入到锅底，但是经过煮之后，它里面的水分就会完全释放出来，这时候原本质量密度比较高的鸭血就会变得比较轻，因此会自然飘出汤面，当看到鸭血慢慢浮出来的时候，就证明鸭血已经煮熟。

3.根据时间

其实通过煮的时间也是可以判断鸭血是否已经煮熟。鸭血它的密度比较高，所以煮的时候需要煮58分钟，一般58分钟之后，鸭血肯定是煮熟了。因此在煮的时候，只要控制一下时间，基本上就可以判断鸭血是否煮熟。

4.看碎的程度

新鲜的鸭血其实并不是特别容易碎，即使碎了一般呈块状。但是煮熟的鸭血，碎了之后会变成渣，所以大家可以将煮熟的鸭血夹一下，如果很容易把碎并且成渣的话，证明它已经煮熟。

通过以上几个方法，就可以判断鸭血是否煮熟。其实鸭血不光可以煮，还可以涮火锅，当然还可以煎着吃或者炒着吃，口感都非常不错，大家感兴趣也喜欢吃鸭血的话，可以尝试不同的烹制方法，吃出它的美味来。